Руанда Сято Суса Yellow Place кофе в зернах под фильтр, 250 г

Руанда Сято Суса Yellow Place кофе в зернах под фильтр, 250 г

Руанда Сято Суса Yellow Place - свежеобжаренный specialty-кофе под фильтр с ярким ягодным профилем, приятной сладостью и чистым послевкусием. Лот происходит из Руанды, района Ньямашеке, сектора Сято, где кофейные деревья растут на высоте 1850-2200 м.

В чашке кофе раскрывается нотами красной смородины, ежевики и карамели. Сочная ягодная кислотность постепенно переходит в мягкую сладость, а карамельная нота делает вкус более округлым и сбалансированным. Оценка 87 баллов подчеркивает высокий уровень этого лота и его сложный вкусовой профиль.

Вкусовой профиль

Руанда Сято Суса имеет выразительный, но гармоничный ягодно-сладкий характер:

• красная смородина - свежая ягодная кислотность и сочность;
• ежевика - глубокий темно-ягодный оттенок;
• карамель - мягкая сладость, которая округляет вкус и остается в послевкусии.

В горячей чашке вкус ощущается более сочным и фруктовым, а по мере остывания ярче проявляются ежевика и карамельная сладость.

Происхождение

Кофе выращен в Руанде, район Ньямашеке, сектор Сято, на высоте 1850-2200 м над уровнем моря.

Высокогорные условия способствуют более медленному созреванию кофейных ягод и формированию сложного вкусового профиля с хорошей природной сладостью и яркой кислотностью.

Ботаническая разновидность Бурбон

Основу этого лота составляет Бурбон - один из самых известных ботанических разновидностей арабики, который ценится за природную сладость, мягкое тело и чистый фруктовый характер.

Обработка Honey

Для этого лота используется способ обработки Honey. После удаления кожицы часть естественной мякоти остается на зерне во время сушки.

Такой метод позволяет сохранить яркость вкуса, одновременно добавляя больше сладости и округлости. Поэтому ягодные ноты Руанда Сято Суса хорошо сочетаются с мягким карамельным оттенком.

Обжарка под фильтр

Кофе обжарен Yellow Place специально для фильтр-методов. Такой профиль обжарки помогает сохранить природную кислотность, ягодно-фруктовый характер и чистоту вкуса.

Рекомендуется для:

• V60;
• Kalita;
• Chemex;
• AeroPress;
• капельной кофеварки;
• фильтр-кофеварки.

Рекомендации по приготовлению

В качестве стартового рецепта можно использовать 15 г кофе на 250 мл воды температурой около 92-94 °C. Помол, температуру и время пролива можно регулировать в зависимости от выбранного метода приготовления и желаемой насыщенности.

Характеристики

• Бренд: Yellow Place
• Название лота: Руанда Сято Суса
• Страна: Руанда
• Регион: Ньямашеке, сектор Сято
• Высота произрастания: 1850-2200 м
• Ботаническая разновидность: Бурбон
• Способ обработки: Honey
• Обжарка: под фильтр
• Вкусовые ноты: красная смородина, ежевика, карамель
• Оценка: 87 баллов
• Формат: кофе в зернах
• Вес: 250 г

Руанда Сято Суса Yellow Place 250 г - интересный выбор для тех, кто любит specialty-кофе с ягодной кислотностью, естественной сладостью и чистым вкусом. Красная смородина и ежевика добавляют чашке яркости, а карамель делает профиль мягче и более округлым. Заказывайте свежеобжаренный кофе Yellow Place в интернет-магазине Coffee Culture с доставкой по Киеву и Украине.