Torras Postres Fondant темный шоколад для десертов без добавленного сахара 52% какао, 200 г

Torras Postres Fondant темный шоколад для десертов без добавленного сахара 52% какао, 200 г

Torras Postres Fondant - испанский темный шоколад без добавленного сахара, специально созданный для плавления, выпечки и приготовления десертов. В нем 52% какао, поэтому шоколад имеет достаточно насыщенный характер для ганаша, глазури и начинок, но остается сбалансированным и без чрезмерной горечи.

Вместо обычного добавленного сахара Torras использует мальтитол. После плавления шоколад приобретает гладкую однородную текстуру, поэтому его удобно использовать там, где важны выразительный шоколадный вкус и равномерная консистенция.

52% какао - универсальный шоколадный профиль для десертов

Torras специально создал Postres Fondant не слишком горьким. Содержание какао 52% позволяет сохранить насыщенный вкус темного шоколада, но при этом не перегружать им кремы, муссы и другие десерты.

Это особенно удобно в кондитерской работе: шоколад может быть главным вкусом десерта или сочетаться с орехами, фруктами, ягодами, сливочными компонентами и выпечкой.

Вкус Torras Postres Fondant

Шоколад имеет глубокий вкус какао с умеренной горчинкой и мягкой сладостью. Натуральный аромат ванили деликатно дополняет какао, не превращая плитку в ароматизированный десертный шоколад.

• Тип: темный шоколад для десертов и плавления;
• Содержание какао: 52%;
• Вкус: насыщенный, шоколадный, сбалансированный;
• Горчинка: умеренная;
• Сладость: мягкая, благодаря мальтитолу;
• Ароматический акцент: какао и легкая ванильная нота;
• Текстура после плавления: гладкая и однородная.

Создан именно для плавления

Обозначение Fondant / Para Fundir на упаковке здесь имеет важное значение. Это не просто обычная плитка темного шоколада, которую можно растопить, а продукт, который Torras специально относит к своей кондитерской серии.

Производитель указывает, что шоколад можно плавить как на водяной бане, так и в микроволновой печи. Благодаря этому его удобно использовать дома и для регулярной кондитерской работы.

Для каких десертов подходит Torras Postres Fondant

Универсальные 52% какао делают этот шоколад практичным для большого количества рецептов. Он достаточно насыщенный для шоколадных десертов, но не настолько горький, чтобы перебивать другие ингредиенты.

• для шоколадного ганаша;
• для глазури и покрытия тортов;
• для муссов;
• для кремов;
• для начинок;
• для трюфелей;
• для брауни и шоколадной выпечки;
• для шоколадных соусов;
• для покрытия фруктов и ягод;
• для домашних конфет и шоколадного декора.

Без добавленного сахара

В рецептуре Torras Postres Fondant вместо обычного сахара используется мальтитол. Согласно официальной пищевой ценности, продукт содержит менее 0,5 г сахаров на 100 г.

Поэтому для товарной карточки корректно использовать формулировку "без добавленного сахара" и одновременно указывать, что продукт содержит подсластитель.

Инулин в составе

В состав также входит инулин - пищевая клетчатка растительного происхождения, которую часто используют в продуктах с замененным сахаром.

Согласно официальной пищевой ценности Torras Postres Fondant содержит 10 г пищевых волокон на 100 г.

Веганский шоколад

Torras Postres Fondant подходит для веганов. На официальной странице продукт имеет соответствующую маркировку, а основными компонентами рецептуры являются какао-масса, какао-масло, мальтитол, инулин и какао-порошок.

Производитель предупреждает, что продукт может содержать следы молока, сои, орехов и кунжута.

Без глютена

Torras также официально обозначает этот шоколад как без глютена. Это характерная особенность ассортимента Chocolates Torras, где безглютеновый статус имеет большое количество шоколадной продукции.

Postres - специальная кондитерская серия Torras

Torras разделяет обычные шоколадные плитки и шоколад для кондитерских задач. Серия Postres создана именно для работы с десертами, поэтому в нее входят продукты, которые удобно плавить и использовать в качестве ингредиента.

В этой же концепции выпускается белый Torras Postres Blanc, который мы уже оформляли. Postres Fondant является его темной альтернативой с 52% какао и значительно более выразительным шоколадным профилем.

Chocolates Torras - испанская шоколадная традиция с 1890 года

Chocolates Torras работает с шоколадом с 1890 года. Производитель подчеркивает, что его шоколаду для плавления доверяют как профессиональные кондитеры, так и любители домашней выпечки.

Postres Fondant хорошо показывает практичный подход бренда: вместо сложной вкусовой композиции здесь сделан акцент на качестве шоколадной основы, правильной интенсивности какао и универсальности в рецептах.

Характеристики

• Бренд: Torras
• Производитель: Chocolates Torras
• Название: Postres Fondant / Chocolate Negro para Fundir
• Артикул производителя: 575
• EAN: 8410342008053
• Тип: темный шоколад для десертов и плавления
• Содержание какао: 52%
• Особенность: без добавленного сахара
• Подсластитель: мальтитол
• Основные компоненты: какао-масса, какао-масло, обезжиренный какао-порошок
• Дополнительные компоненты: инулин, подсолнечный лецитин, натуральный аромат ванили
• Назначение: для плавления, выпечки и десертов
• Подходит для веганов: да
• Без глютена: да
• Формат: кондитерская шоколадная плитка
• Вес: 200 г
• Страна производства: Испания

Torras Postres Fondant 200 г - универсальный темный шоколад для домашних и профессиональных десертов. 52% какао дают насыщенный, но не слишком горький вкус, а рецептура без добавленного сахара с мальтитолом позволяет использовать его для ганаша, муссов, глазури, начинок, выпечки и других шоколадных десертов.

Заказывайте Torras Postres Fondant темный шоколад для десертов без добавленного сахара 200 г в интернет-магазине Coffee Culture с доставкой по Киеву и Украине.