Torras Organic Bio темный шоколад 70% с цветком соли, 100 г

Torras Organic Bio темный шоколад 70% с цветком соли, 100 г

Torras Organic Dark 70% with Fleur de Sel - органический испанский темный шоколад с 70% какао и деликатным цветком соли. Это лаконичное, но очень выразительное сочетание, где насыщенный характер темного шоколада получает короткий соленый акцент, подчеркивающий вкус какао и делающий его более объемным.

В рецептуре используется 1% fleur de sel. Этого достаточно, чтобы создать заметный контраст с шоколадом, но не превратить плитку в явно соленую. Основой остается именно 70% какао с глубоким шоколадным профилем и характерной горчинкой.

Вкус Torras Organic Fleur de Sel

Torras строит этот вкус на очень простой идее - насыщенный темный шоколад и небольшое количество морской соли. Сам производитель подчеркивает, что соль работает как контрапункт к глубокому вкусу какао и помогает лучше раскрыть его оттенки.

• Тип: органический темный шоколад с цветком соли;
• Содержание какао: 70%;
• Цветок соли: 1%;
• Вкус: насыщенный, шоколадный, сладко-соленый;
• Горчинка: выразительная, но сбалансированная;
• Сладость: умеренная;
• Текстура: гладкая с деликатными солевыми кристаллами;
• Послевкусие: продолжительное, какао с тонким соленым акцентом.

Что такое цветок соли

Fleur de sel, или цветок соли - это тонкие кристаллы морской соли, которые естественным образом образуются на поверхности соляных бассейнов. Их собирают отдельно от обычной морской соли и используют как деликатный завершающий акцент в блюдах и десертах.

В шоколаде цветок соли работает особенно интересно: он не должен доминировать, а лишь коротко подчеркивать сладость и горчинку какао. Поэтому даже 1% достаточно, чтобы заметно изменить характер плитки.

Почему соль делает вкус шоколада ярче

Небольшое количество соли помогает усилить восприятие других вкусов. В темном шоколаде она делает какао более выразительным и одновременно слегка смягчает ощущение горечи.

Поэтому Torras Organic Fleur de Sel воспринимается не просто как "соленый шоколад". Соль появляется короткими акцентами и заставляет каждый следующий кусочек снова раскрывать вкус какао.

70% какао - основа композиции

Содержание какао 70% создает насыщенный темный профиль без экстремальной горечи шоколада 85-95%. Это позволяет хорошо почувствовать и натуральный вкус какао, и контраст с fleur de sel.

Плитка подойдет тем, кто уже любит темный шоколад, но хочет попробовать его в более гастрономичном и необычном варианте.

Органическая рецептура

Torras относит эту плитку к серии Organic Bio. В составе используются органическая какао-масса, органический тростниковый сахар, органическое какао-масло, органический обезжиренный какао-порошок и органический цветок соли.

Рецептура очень короткая и понятная: шоколадная основа и соль без фруктовых начинок, орехов или сложных ароматических композиций.

Подходит для веганов

Torras Organic Dark 70% with Fleur de Sel подходит для веганов. Это официально указано производителем.

Torras также предупреждает, что продукт может содержать следы молока, сои, орехов и кунжута.

Без глютена

Плитка имеет официальную маркировку gluten free.

С чем сочетается Torras Organic Fleur de Sel

Шоколад с цветком соли особенно хорошо сочетается с кофе, поскольку соленый акцент делает шоколадные, карамельные и ореховые оттенки напитка более выразительными.

• с эспрессо;
• с американо;
• с фильтр-кофе;
• с капучино без сиропов;
• с черным чаем;
• с улуном;
• как самостоятельный темный шоколадный десерт;
• для дегустационных и подарочных наборов.

Характеристики

• Бренд: Torras
• Производитель: Chocolates Torras
• Серия: Organic Bio
• Название: Organic Dark 70% with Fleur de Sel
• Артикул производителя: 724
• EAN: 8410342006745
• Тип: органический темный шоколад
• Содержание какао: 70%
• Цветок соли: 1%
• Основные компоненты: какао-масса, тростниковый сахар, какао-масло, обезжиренный какао-порошок
• Органический продукт: да
• Подходит для веганов: да
• Без глютена: да
• Маркировка Keto: да
• Формат: шоколадная плитка
• Вес: 100 г
• Страна производства: Испания

Torras Organic Bio Fleur de Sel 100 г - плитка для тех, кто любит насыщенный темный шоколад и тонкие сладко-соленые контрасты. 70% какао создают глубокую основу, а 1% цветка соли помогает еще ярче раскрыть характер шоколада.

Заказывайте Torras Organic Bio темный шоколад 70% с цветком соли 100 г в интернет-магазине Coffee Culture с доставкой по Киеву и Украине.