Torras Zero черный шоколад 95% какао без добавленного сахара, 100 г

Torras Zero черный шоколад 95% какао без добавленного сахара, 100 г

Torras Zero Dark 95% - экстрачерный испанский шоколад с очень высоким содержанием какао и без добавленного сахара. В плитке не менее 95% какао, поэтому ее характер максимально приближен к чистому какао-профилю: интенсивному, глубокому, терпкому и выразительно горьковатому.

Это шоколад без фруктовых, ореховых или молочных добавок, где главную роль играет именно какао. Рецептура очень короткая: какао-масса, какао-масло, мальтитол и обезжиренный какао-порошок. Благодаря этому Torras Zero 95% обладает концентрированным вкусом без лишних ароматических отвлечений.

Вкус Torras Zero Dark 95%

Во вкусе доминирует какао - плотное, глубокое и выразительное. Сладость здесь минимальна по сравнению с классическими шоколадными плитками, поэтому на первый план выходят естественная горчинка, легкая терпкость и продолжительное какао-послевкусие.

• содержание какао: не менее 95%;
• вкус: очень насыщенный, какао;
• горчинка: высокая, выразительная;
• сладость: минимальная;
• аромат: интенсивный аромат какао;
• текстура: плотная, гладкая;
• послевкусие: продолжительное, суховатое, какао.

95% какао - почти чистый шоколадный профиль

Содержание какао в Torras Zero составляет 95%. Это значительно выше, чем в классических плитках с 70-72% какао, поэтому характер продукта заметно интенсивнее.

Здесь почти нет пространства для выраженной сладости: главными остаются какао, естественная терпкость и характерная благородная горчинка темного шоколада.

Для ценителей интенсивного темного шоколада

Torras Zero 95% существенно отличается от обычного десертного шоколада. Это плитка для тех, кто сознательно выбирает максимально концентрированный какао-вкус и не ожидает от шоколада выраженной сладости.

По сравнению с Torras 72% профиль 95% значительно глубже, суше и горче, а сладость уходит на второй план.

Минималистичная рецептура

Одна из сильных сторон этой плитки - короткий состав. В рецептуре нет фруктов, орехов, молочного порошка или ароматических добавок.

Основу формируют какао-масса и какао-масло, к которым добавлены обезжиренный какао-порошок и небольшое количество мальтитола.

Без добавленного сахара

Вместо обычного сахара Torras использует мальтитол - подсластитель из группы полиолов.

При этом продукт естественным образом содержит небольшое количество сахаров, которые происходят из сырья. По официальным данным производителя, в 100 г шоколада содержится 1 г сахаров и 5 г полиолов.

Поэтому для карточки товара корректно использовать формулировку "без добавленного сахара", а не утверждать абсолютное отсутствие сахаров.

Vegan

Torras официально маркирует шоколад Zero 95% как Vegan. В основном составе нет молочных ингредиентов или других компонентов животного происхождения.

При этом производитель предупреждает о возможном наличии следов молока из-за производства на оборудовании, где изготавливаются и другие виды шоколада.

Без глютена

Torras Zero Dark 95% имеет официальную маркировку Gluten Free. Chocolates Torras указывает, что его шоколадная продукция не содержит глютен.

Чем 95% отличается от 72% и 85%

Процент какао существенно влияет на восприятие темного шоколада. В плитках с 72% какао еще хорошо ощущается баланс между сладостью и горчинкой. 85% уже обладает значительно более интенсивным характером.

95% какао - это еще один уровень концентрации: вкус становится максимально какао, сладость минимальной, а естественная терпкость и горчинка проявляются значительно сильнее.

К кофе

Небольшой кусочек Torras Zero 95% хорошо сочетается с эспрессо или американо. Кофе поддерживает обжаренные и горьковатые ноты какао, а шоколад делает общий вкусовой профиль еще более интенсивным.

С более мягким кофе или молочным напитком плитка работает на контрасте, оставаясь главным насыщенным акцентом.

Для десертов

Благодаря высокому содержанию какао Torras Zero 95% можно использовать не только как самостоятельную плитку, но и как интенсивный шоколадный компонент в домашних десертах.

Стоит учитывать, что его вкус значительно более горький, чем у обычного темного шоколада, поэтому конечный результат будет зависеть от остальных ингредиентов рецепта.

Состав

Какао-масса, какао-масло, подсластитель мальтитол, обезжиренный какао-порошок. Содержание какао - не менее 95%. Содержит естественные сахара.

Пищевая ценность на 100 г

• Энергетическая ценность: 2549 кДж / 618 ккал;
• Жиры: 56 г;
• из них насыщенные: 35 г;
• Углеводы: 12 г;
• из них сахара: 1 г;
• полиолы: 5 г;
• пищевые волокна: 12,4 г;
• белки: 12,3 г;
• соль: 0,09 г.

Аллергены

Может содержать следы: молока, сои, орехов и кунжута.

Характеристики

• Бренд: Torras
• Линейка: Zero
• Официальное название: Chocolate Negro 95% ZERO Azúcares
• Тип: экстрачерный шоколад
• Содержание какао: не менее 95%
• Подсластитель: мальтитол
• Без добавленного сахара: да
• Vegan: да
• Без глютена: да
• Артикул производителя: Art. 60
• EAN: 8410342007063
• Вес: 100 г
• Страна производства: Испания

Torras Zero черный шоколад 95% какао 100 г - максимально насыщенная плитка для тех, кто любит интенсивный вкус темного шоколада с минимальной сладостью. 95% какао создают глубокий, выразительный и продолжительный профиль, в котором главную роль играет естественный характер какао.

Заказывайте Torras Zero черный шоколад 95% какао без добавленного сахара 100 г в интернет-магазине Coffee Culture с доставкой по Киеву и Украине.