Кава в зернах ONE LOVE Colombia Castillo epresso 250 г

ONE LOVE Colombia Castillo - тропічний еспресо з оцінкою SCA 88.

Спешелті Колумбія з обробкою Washed + Thermal Shock і яскравим тропічним профілем. В еспресо звучать груша, манго, льодяник зі смаком полуниці, у фініші карамель і легка квітковість. SCA 88 - чисто, солодко і дуже соковита кислотність, яка чудово тримається соло і в молоці.

Походження та обробка

• Країна: Колумбія
• Рік врожаю: 2024
• Варієтет: Castillo
• Обробка: Мита + Thermal Shock - контрольована ферментація і температурні контрасти для посилення фруктової солодкості та аромату
• Оцінка SCA: 88
• Основний смак: тропічний

Смаковий профіль

• Аромат: тропічні фрукти, квітковий мед
• Смак: груша - манго - полуничний льодяник
• Тіло: середнє - оксамитове
• Післясмак: карамель - ягідна свіжість

Як приготувати еспресо смачно

• Еспресо: 18 г на 40 г за 27-30 с - баланс солодкості і соковитості
• Капучино/лате: молоко 60-65°C - підкреслює полуничну солодкість і манго
• Альтернатива V60: 1:16 - 20 г на 320 мл, 2:45-3:00 - максимум чистоти та груші

Обсмаження та формат

• Профіль: espresso oriented - для еспресо та молочних напоїв
• Формати: 250 г та 1 кг - клапан свіжості

Поради. Дайте зерну 5-7 днів дегазації. Вода 90-92°C. Більше солодкості - додайте 1-2 с екстракції. Яскравіша кислотність - мінус 1-2 с.

Про бренд. ONE LOVE обсмажують каву в технологічному цеху в Unit.City і діляться результатом у 6 кафе - 6 різних світів смаку. Кожна партія свіжа, трейсабл і налаштована під профіль зерна.