Кава в зернах ONE LOVE Honduras La Paz epresso 250 г

ONE LOVE Honduras La Paz - десертний натуральний еспресо з нотами амаретто і вершкової карамелі.

Натуральна обробка з Гондурасу з десертним характером. В еспресо звучать амаретто, вершкова карамель і стигла слива, у фініші легкі алкогольні ноти та горіховий шлейф. SCA 84 - чисто, солодко і дуже дружньо в молочних напоях.

Походження та обробка

• Країна: Гондурас
• Регіон: Маркала, Ла Пас
• Рік врожаю: 2023-2024
• Варієтали: Ancafe 90, Catimor, Catuai, Parainema
• Обробка: Natural - ягода сушиться цілою, більше фруктової солодкості й щільнішого тіла
• Оцінка SCA: 84
• Основний смак: алкогольні ноти

Смаковий профіль

• Аромат: мигдальний лікер, іриска, слива
• Смак: амаретто - вершкова карамель - стигла слива
• Тіло: середнє+ - оксамитове
• Післясмак: карамельно-горіховий - з м’якими алкогольними нотами

Як приготувати еспресо смачно

• Еспресо: 18 г на 36-40 г за 27-30 с - максимум карамелі та амаретто
• Капучино і лате: молоко 60-65°C - розкриваються праліне і слива
• Фільтр V60: 1:16 - 20 г на 320 мл, 2:45-3:05 - чистіший фрукт і менше лікерних нот

Обсмаження та формат

• Профіль: espresso oriented - для еспресо та молочних напоїв
• Формати: 250 г та 1 кг - клапан свіжості

Поради. Дайте зернам 5-7 днів дегазації. Вода 90-92°C. Більше солодкості - додайте 1-2 с екстракції. Яскравіше слива і лікер - мінус 1-2 с.

Про бренд. ONE LOVE обсмажують каву в технологічному цеху в Unit.City і діляться результатом у 6 кафе - 6 різних світів смаку. Кожна партія свіжа, трейсабл і налаштована під профіль зерна.