Кава в зернах ONE LOVE Ethiopia Sidamo Aleta epresso 250 г

ONE LOVE Ethiopia Sidamo Aleta - квітковий еспресо з жасмином, апельсином і лемонграсом.

Мита Ефіопія з регіону Сідама з чистим квітковим профілем. В еспресо звучать жасмин, апельсин і лемонграс, у фініші мед і цитрусова свіжість. SCA 86 - прозора солодкість, делікатна кислотність і шовковисте тіло. Ідеально соло і у флет-уайті.

Походження та обробка

• Країна: Ефіопія
• Регіон: Сідама, Aleta
• Рік врожаю: 2024-2025
• Варієтет: Реліквія
• Обробка: Мита - чистий смак, високий аромат, ясна кислотність
• Оцінка SCA: 86
• Основний смак: квітковий

Смаковий профіль

• Аромат: жасмин, апельсиновий цвіт, мед
• Смак: апельсин - жасмин - лемонграс
• Тіло: середнє - шовковисте
• Післясмак: мед - цитрус - білі квіти

Як приготувати еспресо смачно

• Еспресо: 18 г на 40 г за 27-30 с - максимум жасмину й апельсина
• Капучино та флет-уайт: молоко 58-62°C - зберігаються квіти і цитрус
• V60: 1:16 - 20 г на 320 мл, 2:45-3:00 - чистіший лемонграс і мед

Обсмаження та формат

• Профіль: espresso oriented - добре розкривається і у фільтрі
• Формати: 250 г та 1 кг - клапан свіжості

Поради. Дегазація 5-7 днів. Вода 91-93°C. Більше солодкості - додайте 1-2 с екстракції. Яскравіша кислотність - мінус 1-2 с.

Про бренд. ONE LOVE обсмажують каву в технологічному цеху в Unit.City і діляться результатом у 6 кафе - 6 різних світів смаку. Кожна партія свіжа, трейсабл і налаштована під профіль зерна.