Кава в зернах ONE LOVE Salvador Cadepa epresso 250 г

ONE LOVE Salvador Cadepa - горіхово-шоколадний еспресо з марципановим шлейфом.

Короткий опис. Мита Сальвадор із класичним горіхово-шоколадним профілем. В еспресо чути волоський горіх, марципан і темний шоколад, у фініші легка карамель і какао. SCA 83 - дружній, солодкий і стабільний смак у соло та молочних напоях.

Походження та обробка

• Країна: Сальвадор
• Рік врожаю: 2024-2025
• Варієтали: Caturra, Pacas
• Обробка: Мита - чистий смак, охайна кислотність, прозора солодкість
• Оцінка SCA: 83
• Основний смак: горіхово-шоколадний

Смаковий профіль

• Аромат: горіхова паста, какао, карамель
• Смак: волоський горіх - марципан - темний шоколад
• Тіло: середнє - оксамитове
• Післясмак: шоколадно-карамельний - чистий і тривалий

Як приготувати еспресо смачно

• Еспресо: 18 г на 36-38 г за 26-29 с - максимум горіха і шоколаду
• Капучино і лате: молоко 60-65°C - розкриваються марципан і какао
• V60: 1:16 - 20 г на 320 мл, 2:45-3:00 - чистіші карамель і горіх

Обсмаження та формат

• Профіль: espresso oriented - стабільно в еспресо та з молоком
• Формати: 250 г та 1 кг - клапан свіжості

Поради. Дегазація 5-7 днів. Вода 90-92°C. Більше солодкості - +1-2 с екстракції, більше соковитості - мінус 1-2 с. Для фільтра використовуйте м’яку воду.

Про бренд. ONE LOVE обсмажують каву в технологічному цеху в Unit.City і діляться результатом у 6 кафе - 6 різних світів смаку. Кожна партія свіжа, трейсабл і налаштована під профіль зерна.