Кава в зернах ONE LOVE Costa Rica La Pastora espresso 250 г

ONE LOVE La Pastora - яскравий цитрусовий еспресо з абрикосом і молочним шоколадом.

Короткий опис. Мита Коста-Рика з сонячним цитрусовим характером. В еспресо чути абрикос, апельсин і молочний шоколад, у фініші мед і легка карамель. SCA 84 - чиста солодкість, яскрава соковитість і шовковисте тіло в соло та молочних напоях.

Походження та обробка

• Країна: Коста-Рика
• Варієтали: Bourbon, Villa Sarchi, Catuai, Caturra, Typica
• Обробка: Мита - ясна кислотність і прозора солодкість
• Оцінка SCA: 84
• Основний смак: цитрусовий

Смаковий профіль

• Аромат: апельсиновий цвіт - мед - абрикос
• Смак: абрикос - апельсин - молочний шоколад
• Тіло: середнє - шовковисте
• Післясмак: мед - карамель - цитрус

Як приготувати еспресо смачно

• Еспресо: 18 г на 36-40 г за 27-30 с - баланс цитрусу і солодкості
• Капучино/лате: молоко 58-62°C - розкриваються абрикос і молочний шоколад
• V60: 1:16 - 20 г на 320 мл, 2:45-3:00 - чистіші апельсин і мед

Обсмаження та формат

• Профіль: espresso oriented - чудово і у фільтрі
• Формати: 250 г та 1 кг - клапан свіжості

Поради. Вода 91-93°C. Більше шоколадної солодкості - додайте 1-2 с екстракції. Яскравіший цитрус - мінус 1-2 с. М’яка вода TDS 70-120 ppm підсилить прозорість смаку.

Про бренд. ONE LOVE обсмажують каву в технологічному цеху в Unit.City і діляться результатом у 6 кафе - 6 різних світів смаку. Кожна партія свіжа, трейсабл і налаштована під профіль зерна.