Фруктове пюре-основа Ellenbar "Пітахайя", пляшка 900 г

Ellenbar "Пітахайя" фруктове пюре-основа, пляшка 900 г

Фруктове пюре-основа Ellenbar Пітахайя - натуральна база з делікатною тропічною солодкістю та ефектним кольором, що стабільно працює у напоях і десертах. Пюре готове до використання - економить час на очищенні та блендингу, дає передбачуваний смак і презентацію в лимонадах, смузі, айс-ті, коктейлях, морозиві, кремах і випічці. Формат 900 г зручний для дому, кав’ярні, бару і кейтерингу.

Для чого використовується і як застосовувати

Бар і кав’ярня

• Лимонади та газовані мікси - 30–50 г на 250–300 мл води/содової, лід.

• Айс-ті та холодні чаї - 25–40 г на 300 мл готового чаю.

• Мілкшейки/рафи - 35–60 г на 250 мл молочної або рослинної бази.

• Коктейлі без/з алкоголем - 25–45 мл як фруктова база, добре з лаймом, апельсином, маракуєю.

• Топінг/пюре-акцент на чізкейк і панна-коту - 20–35 г на порцію.

Кухня і кондитерка

• Смузі та боули - 50–80 г на 250–350 мл.

• Морозиво і сорбет - 80–130 г на 1 л суміші.

• Начинки і прошарки тортів - 60–120 г на шар, можна змішувати з крем-чизом.

• Соуси до десертів і панкейків - 30–60 г, за потреби злегка підігріти.

• Випічка і креми - введення 5–15% від маси тіста/крему.

• Попсикли/лід - 120–160 г на 1 л основи.

Техкарти

• Лимонад «Пітахайя» 300 мл
  пюре Ellenbar 40–45 г + сік лайма 8–10 мл + содова 240–245 мл + лід.

• Айс-ті «Pink Tea» 300 мл
  зелений або чорний чай 270 мл + пюре 30–35 г + лід + цитрусова скибочка.

• Смузі «Pitaya Bowl» 300 мл
  пюре 60 г + банан 60–80 г + вода/сік 150–170 мл + лід за бажанням.

Орієнтовний вихід
За середньої витрати 30 г - до 30 порцій з пляшки 900 г.

Переваги

• Натуральний склад - без добавок і консервантів

• Ефектна подача - яскравий колір і акуратна текстура

• Готовність - без очищення і блендера

• Універсальність - напої, десерти, випічка, морозиво, соуси

• Стабільний результат - передбачуваний смак і собівартість

• Зручний формат - 900 г, легко дозувати за рецептами

Характеристики

• Бренд - Ellenbar

• Формат - фруктове пюре-основа

• Смак - пітахайя, м’яка тропічна солодкість

• Об’єм/вага - 900 г

• Склад - пюре з натуральної пітахайї, без добавок і консервантів

• Застосування - лимонади, смузі, коктейлі, айс-ті, десерти, випічка, морозиво, соуси

• Сумісність - horeca, кав’ярні, бари, кейтеринг, домашня кухня

• Зберігання - закриту пляшку тримати у сухому прохолодному місці, після відкриття зберігати в холодильнику 0–6°C і використати протягом 14 днів

• Країна поставки - Україна

Порада: додайте 5–10 мл соку лайма або щіпку цитрусової цедри - смак стане виразнішим.