Фруктове пюре-основа Ellenbar "Малина-Лимон", пляшка 900 г

Ellenbar "Малина-Лимон" фруктове пюре-основа, пляшка 900 г

Фруктове пюре-основа Ellenbar Малина-Лимон - готова натуральна база з яскравою ягідною свіжістю і чистою цитрусовою кислинкою. Малинова солодкість додає повноти, лимон балансує й освіжає. Пюре економить час на очищенні і блендингу, стабільно працює у напоях і десертах: лимонадах, смузі, айс-ті, коктейлях, рафах, морозиві, соусах, начинках і випічці. Формат 900 г зручний для дому та HoReCa.

Для чого використовується і як застосовувати

Бар і кав’ярня

• Лимонади та газовані мікси - 25–45 г на 250–300 мл води/содової, лід, цитрус за смаком.

• Айс-ті - 20–35 г на 300 мл чорного/зеленого чаю.

• Колд-раф/лате - 20–35 г на 250 мл молочної або рослинної бази.

• Коктейлі без/з алкоголем - 20–40 мл як фруктова база, добре з м’ятою, імбиром, просекко.

• Топінг до чізкейка/панна-коти - 20–30 г на порцію.

Кухня і кондитерка

• Смузі та боули - 40–70 г на 250–350 мл.

• Морозиво і сорбет - 70–120 г на 1 л суміші.

• Начинки і прошарки тортів - 60–110 г на шар, можна змішувати з крем-чизом або ганашем.

• Соуси до десертів і панкейків - 25–50 г, допускається легкий підігрів.

• Випічка і креми - введення 5–15% від маси тіста/крему.

• Желе/мармелад/пастила - 150–220 г на 1 л желюючої основи.

Техкарти

• Лимонад «Малина-Лимон» 300 мл
  пюре Ellenbar 35–40 г + сік лимона 10 мл + содова 240–245 мл + лід + м’ята.

• Айс-ті «Berry Citrus» 300 мл
  чорний чай 270 мл + пюре 30 г + лід + скибочка лимона.

• Смузі «Raspberry Fresh» 300 мл
  пюре 60 г + йогурт 180–200 мл + вода 40–60 мл.

Орієнтовний вихід
За середньої витрати 30 г - до 30 порцій з пляшки 900 г.

Переваги

• Натуральний склад - без добавок і консервантів

• Ідеальний баланс - малина дає тіло, лимон додає яскравість

• Готовність - без очищення ягід і віджимання цитрусів

• Універсальність - напої, десерти, випічка, морозиво, соуси

• Стабільність - передбачуваний смак і собівартість порції

• Зручний формат - 900 г, легко дозувати за рецептами

Характеристики

• Бренд - Ellenbar

• Формат - фруктове пюре-основа

• Смак - малина, лимон

• Об’єм/вага - 900 г

• Склад - пюре з натуральної малини і лимона, без добавок і консервантів

• Застосування - лимонади, смузі, коктейлі, айс-ті, десерти, випічка, морозиво, соуси

• Сумісність - horeca, кав’ярні, бари, кейтеринг, домашня кухня

• Зберігання - закриту пляшку тримати у сухому прохолодному місці, після відкриття зберігати в холодильнику 0–6°C і використати протягом 14 днів

• Країна поставки - Україна

Порада: для більш яскравого цитрус-акценту додайте щіпку цедри або 5–10 мл свіжого соку лимона.