Фруктове пюре-основа Ellenbar "Суниця-Лічі", пляшка 900 г

Ellenbar "Суниця-Лічі" фруктове пюре-основа, пляшка 900 г

Фруктове пюре-основа Ellenbar Суниця-Лічі - готова натуральна база з ніжною лісовою суницею та кремовою тропічною солодкістю лічі. Пюре заощаджує час на очищенні та блендингу, дає стабільний колір і смак у напоях і десертах. Підходить для лимонадів, смузі та боулів, айс-ті, мілкшейків, коктейлів і моктелів, морозива, соусів, начинок і випічки. Формат 900 г зручний для дому та HoReCa.

Для чого використовується і як застосовувати

Бар і кав’ярня

• Лимонади та газовані мікси - 30–50 г на 250–300 мл води/содової, лід, скибочка лайма.

• Айс-ті - 25–40 г на 300 мл чорного/зеленого чаю.

• Мілкшейки/рафи - 35–60 г на 250 мл молочної або рослинної бази.

• Коктейлі без/з алкоголем - 25–45 мл як фруктова база, чудово з просекко, ромом, джином, м’ятою, цитрусами.

• Топінг до чізкейка/панна-коти - 20–35 г на порцію.

Кухня і кондитерка

• Смузі та боули - 50–80 г на 250–350 мл.

• Морозиво і сорбет - 80–130 г на 1 л суміші.

• Начинки і прошарки тортів - 60–120 г на шар, можна змішувати з крем-чизом або заварним кремом.

• Соуси до десертів і панкейків - 30–60 г, допускається легкий підігрів.

• Випічка і креми - введення 5–15% від маси тіста/крему.

• Желе/мармелад/пастила - 150–220 г на 1 л желюючої основи.

Техкарти

• Лимонад «Суниця-Лічі» 300 мл
  пюре Ellenbar 40–45 г + сік лайма 8–10 мл + содова 240–245 мл + лід.

• Айс-ті «Berry Lichee» 300 мл
  зелений чай 270 мл + пюре 30–35 г + лід + листочок м’яти.

• Смузі «Forest & Lichee» 300 мл
  пюре 60 г + йогурт 180–200 мл + вода 40–60 мл.

Орієнтовний вихід
За середньої витрати 30 г - до 30 порцій з пляшки 900 г.

Переваги

• Натуральний склад - без добавок і консервантів

• Унікальний профіль - лісова суниця + ніжний лічі

• Готовність - без очищення ягід і блендера

• Універсальність - напої, десерти, випічка, морозиво, соуси

• Стабільність - передбачуваний смак і собівартість порції

• Зручний формат - 900 г, легко дозувати за рецептами

Характеристики

• Бренд - Ellenbar

• Формат - фруктове пюре-основа

• Смак - суниця, лічі

• Об’єм/вага - 900 г

• Склад - пюре з натуральної суниці та лічі, без добавок і консервантів

• Застосування - лимонади, смузі, коктейлі, айс-ті, десерти, випічка, морозиво, соуси

• Сумісність - horeca, кав’ярні, бари, кейтеринг, домашня кухня

• Зберігання - закриту пляшку тримати у сухому прохолодному місці, після відкриття зберігати в холодильнику 0–6°C і використати протягом 14 днів

• Країна поставки - Україна

Порада: для свіжішого балансу додайте 5–10 мл соку лайма або дрібку цитрусової цедри.