Фруктове пюре-основа Ellenbar "Нахабний фрукт", пляшка 900 г

Ellenbar "Нахабний фрукт" фруктове пюре-основа, пляшка 900 г

Фруктове пюре-основа Ellenbar Нахабний фрукт - готова натуральна база з яскравим тропічним профілем і насиченим ароматом. Фрукти тропічної групи створюють соковитий багатогранний смак, який відмінно розкривається в лимонадах, айс-ті, смузі, коктейлях і десертах. Пюре вже готове до роботи - заощаджує час на очищенні й блендингу, дає стабільний колір, текстуру і смак. Формат 900 г зручний для дому, кав’ярні, бару і кейтерингу.

Для чого використовується і як застосовувати

Бар і кав’ярня

• Лимонади та газовані мікси - 30–50 г на 250–300 мл води/содової, лід, цитрус за смаком.

• Ароматизований айс-ті - 25–40 г на 300 мл чорного/зеленого чаю.

• Мілкшейки/рафи - 35–60 г на 250 мл молочної або рослинної бази.

• Коктейлі без/з алкоголем - 25–45 мл як фруктова база, класно з лаймом, м’ятою, ромом, просекко.

• Топінг до чізкейка/панна-коти - 20–35 г на порцію.

Кухня і кондитерка

• Смузі та боули - 50–80 г на 250–350 мл.

• Морозиво і сорбет - 80–130 г на 1 л суміші.

• Начинки і прошарки тортів - 60–120 г на шар, можна змішувати з крем-чизом або заварним.

• Соуси до десертів і панкейків - 30–60 г, допускається легкий підігрів.

• Випічка і креми - введення 5–15% від маси тіста/крему.

• Попсикли/лід - 120–160 г на 1 л основи.

Техкарти

• Лимонад «Нахабний фрукт» 300 мл
  пюре Ellenbar 40–45 г + сік лайма 8–10 мл + содова 240–245 мл + лід + скибочка апельсина.

• Айс-ті «Tropic Mix» 300 мл
  зелений або чорний чай 270 мл + пюре 30–35 г + лід + листочок м’яти.

• Смузі «Tropical Bold» 300 мл
  пюре 60 г + йогурт 180–200 мл + вода 40–60 мл.

Орієнтовний вихід
За середньої витрати 30 г - до 30 порцій з пляшки 900 г.

Переваги

• Натуральний склад - без добавок і консервантів

• Яскравий тропічний профіль - багатогранний смак і соковитий аромат

• Готовність - без очищення фруктів і блендера

• Універсальність - бар, кав’ярня, кондитерка, домашня кухня

• Стабільність - передбачуваний колір, смак і собівартість порції

• Зручний формат - 900 г, легко дозувати за рецептами

Характеристики

• Бренд - Ellenbar

• Формат - фруктове пюре-основа

• Смак - тропічний фруктовий мікс

• Об’єм/вага - 900 г

• Склад - пюре з натуральних фруктів тропічної групи, без добавок і консервантів

• Застосування - лимонади, смузі, коктейлі, айс-ті, десерти, випічка, морозиво, соуси

• Сумісність - horeca, кав’ярні, бари, кейтеринг, домашня кухня

• Зберігання - закриту пляшку тримати у сухому прохолодному місці, після відкриття зберігати в холодильнику 0–6°C і використати протягом 14 днів

• Країна поставки - Україна

Порада: додайте 5–10 мл соку лайма або дрібку цитрусової цедри - смак стане ще сміливішим і свіжішим.