Фруктове пюре-основа Ellenbar "Глінтвейн", пляшка 900 г

Ellenbar "Глінтвейн" фруктове пюре-основа, пляшка 900 г

Фруктове пюре-основа Ellenbar Глінтвейн - насичена безалкогольна база з пряним ароматом класичного глінтвейну. Теплі ноти кориці, гвоздики, цитрусів і фруктової основи створюють глибокий зимовий профіль, що чудово розкривається у гарячих напоях, коктейлях і десертах. Пюре готове до використання - заощаджує час на підготовці прянощів, дає стабільний смак і колір. Формат 900 г зручний для дому, кав’ярні, бару і кейтерингу.

Для чого використовується і як застосовувати

Бар і кав’ярня

• Гарячий напій «Глінтвейн без алкоголю» - 40–60 г пюре на 250–300 мл гарячої води 85–95°C, за бажанням додати скибочку апельсина.

• Пряний чай або айс-ті - 30–45 г на 300 мл чорного/фруктового чаю, гарячий або холодний спосіб.

• Кава-раф/лате - 20–35 г на 250 мл молочної чи рослинної бази для пряної ноти.

• Коктейлі без/з алкоголем - 25–45 мл як фруктова база, добре з червоним вином у форматі глінтвейну, просекко, ромом.

• Італійська содова - 25–35 г на 250 мл содової + лід + апельсинова цедра.

Кухня і кондитерка

• Соуси до десертів і панкейків - 25–50 г, можна злегка прогріти з цедрою.

• Начинки і прошарки тортів - 60–100 г на шар, добре з крем-чизом.

• Випічка і креми - введення 5–12% від маси тіста/крему.

• Сорбет/морозиво - 70–120 г на 1 л суміші.

Техкарти

• Hot Mulled Cup 300 мл
  пюре Ellenbar 50 г + вода 240–250 мл 90°C + апельсинова скибочка + паличка кориці за бажанням.

• Пряний чай 300 мл
  чорний чай 260–270 мл + пюре 30–35 г + скибочка апельсина.

• Зимова содова 300 мл
  пюре 30 г + содова 250–260 мл + лід + апельсинова цедра.

Орієнтовний вихід
За середньої витрати 30 г - до 30 порцій з пляшки 900 г.

Переваги

• Безалкогольна пряна база - зручно для будь-якого меню

• Натуральний смак - фруктова основа і теплі прянощі

• Готовність - без варіння сиропів та підготовки прянощів

• Універсальність - гарячі і холодні напої, десерти, випічка

• Стабільність - передбачуваний смак і собівартість порції

• Зручний формат - 900 г, легко дозувати за рецептами

Характеристики

• Бренд - Ellenbar

• Формат - фруктове пюре-основа

• Смак - глінтвейн з нотами цитрусів і прянощів

• Об’єм/вага - 900 г

• Склад - фруктова основа з натуральними ароматичними компонентами прянощів, без алкоголю

• Застосування - гарячі напої, пряні чаї, содові, коктейлі, десерти, випічка, соуси

• Сумісність - horeca, кав’ярні, бари, кейтеринг, домашня кухня

• Зберігання - закриту пляшку тримати у сухому прохолодному місці, після відкриття зберігати в холодильнику 0–6°C і використати протягом 14 днів

• Країна поставки - Україна

Порада: для «святкового» профілю додайте кілька крапель лимонного соку та дрібку цедри.