Фруктове пюре-основа Ellenbar "Обліпиха", пляшка 900 г

Ellenbar "Обліпиха" фруктове пюре-основа, пляшка 900 г

Фруктове пюре-основа Ellenbar Обліпиха - готова натуральна база з виразною бурштиновою кисло-солодкістю та яскравим ароматом. Пюре заощаджує час на очищенні й блендингу, стабільно дає колір і смак у напоях і десертах. Ідеальне для лимонадів, пряних гарячих напоїв, айс-ті, смузі, соусів, сорбетів, начинок і випічки. Формат 900 г зручний для дому та HoReCa.

Для чого використовується і як застосовувати

Бар і кав’ярня

• Лимонади та газовані мікси - 25–45 г на 250–300 мл води/содової, лід, цитрус за смаком.

• Гарячий обліпиховий напій - 40–60 г на 250–300 мл гарячої води 85–95°C, за бажанням мед/імбир.

• Айс-ті та холодні чаї - 25–40 г на 300 мл готового чаю.

• Коктейлі без/з алкоголем - 20–40 мл як фруктова база, чудово з апельсином, імбиром, м’ятою, просекко.

• Раф/лате - 15–25 г на 250 мл молочної або рослинної бази.

Кухня і кондитерка

• Смузі та боули - 40–70 г на 250–350 мл.

• Сорбет/морозиво - 70–120 г на 1 л суміші.

• Соуси до десертів і панкейків - 25–50 г, допускається легкий підігрів із цедрою.

• Начинки і прошарки тортів - 50–100 г на шар, добре з крем-чизом чи йогуртовими кремами.

• Випічка і креми - введення 5–12% від маси тіста/крему.

• Попсикли/лід - 120–160 г на 1 л основи.

Техкарти

• Лимонад «Обліпиха-цитрус» 300 мл
  пюре Ellenbar 35–40 г + сік лимона 5–8 мл + содова 245–255 мл + лід + апельсинова скибочка.

• Гарячий напій «Обліпиха-імбир» 300 мл
  пюре 50–60 г + вода 240–250 мл 90°C + тонкий слайс імбиру + мед за бажанням.

• Айс-ті «Sea Buckthorn Tea» 300 мл
  чорний чай 270 мл + пюре 30–35 г + лід + м’ята.

Орієнтовний вихід
За середньої витрати 30 г - до 30 порцій з пляшки 900 г.

Переваги

• Натуральний склад - без добавок і консервантів

• Виразний смак - бурштинова кисло-солодкість і цитрусова нотка

• Готовність - без очищення ягід і блендера

• Універсальність - гарячі і холодні напої, десерти, випічка

• Стабільність - передбачуваний смак і собівартість порції

• Зручний формат - 900 г, легко дозувати за рецептами

Характеристики

• Бренд - Ellenbar

• Формат - фруктове пюре-основа

• Смак - обліпиха, яскрава кисло-солодкість

• Об’єм/вага - 900 г

• Склад - пюре з натуральної обліпихи, без добавок і консервантів

• Застосування - лимонади, гарячі напої, айс-ті, смузі, десерти, випічка, морозиво, соуси

• Сумісність - horeca, кав’ярні, бари, кейтеринг, домашня кухня

• Зберігання - закриту пляшку тримати у сухому прохолодному місці, після відкриття зберігати в холодильнику 0–6°C і використати протягом 14 днів

• Країна поставки - Україна

Порада: щоб пом’якшити яскраву кислинку, додайте 5–10 мл апельсинового соку або дрібку тростинного цукру.