Фруктове пюре-основа Ellenbar "Імбир", пляшка 900 г

Ellenbar "Імбир" фруктове пюре-основа, пляшка 900 г

Фруктове пюре-основа Ellenbar Імбир - готова натуральна база з яскравою пряною гостротою і теплим цитрусно-медовим післясмаком. Пюре заощаджує час на чищенні та терці кореня, дає стабільний смак і колір у напоях та десертах. Ідеальне для пряних лимонадів і гарячих напоїв, айс-ті, смузі, коктейлів і моктелів, соусів, морозива та випічки. Формат 900 г зручний для дому та HoReCa.

Для чого використовується і як застосовувати

Бар і кав’ярня

• Лимонади та газовані мікси - 20–40 г на 250–300 мл води/содової, лід, скибочка лимона.

• Гарячий імбирний напій - 25–45 г на 250–300 мл води 85–95°C, за бажанням мед/лимон.

• Ароматизований айс-ті - 20–30 г на 300 мл чорного/зеленого чаю.

• Коктейлі без/з алкоголем - 20–35 мл як пряна база, чудово з лаймом, апельсином, ромом, джином.

• Раф/лате колд-брю - 10–20 г на 250 мл молочної або рослинної бази.

Кухня і кондитерка

• Смузі та боули - 15–30 г на 250–350 мл.

• Соуси та глазурі до десертів - 15–30 г, допускається легкий підігрів із цедрою.

• Начинки і прошарки тортів - 20–40 г на шар, добре з лимоном, медом, яблуком.

• Випічка, печиво, кекси - введення 3–8% від маси тіста/крему.

• Сорбет/морозиво - 40–80 г на 1 л суміші.

Техкарти

• Імбирний лимонад 300 мл
  пюре Ellenbar 30–35 г + сік лимона 8–10 мл + содова 250 мл + лід.

• Гарячий «Імбир-лимон-мед» 300 мл
  пюре 35–40 г + вода 250 мл 90°C + 10 мл лимонного соку + мед за смаком.

• Айс-ті «Ginger Black» 300 мл
  чорний чай 270 мл + пюре 20–25 г + лід + скибочка апельсина.

Орієнтовний вихід
За середньої витрати 30 г - до 30 порцій з пляшки 900 г.

Переваги

• Натуральний склад - без добавок і консервантів

• Чистий імбирний профіль - пряна гострота і зігрівальний ефект

• Готовність - без чищення кореня та терки

• Універсальність - гарячі й холодні напої, десерти, випічка, соуси

• Стабільність - передбачуваний смак і собівартість порції

• Зручний формат - 900 г, легко дозувати за рецептами

Характеристики

• Бренд - Ellenbar

• Формат - фруктове пюре-основа

• Смак - імбир, пряна гострота

• Об’єм/вага - 900 г

• Склад - пюре з натурального імбиру, без добавок і консервантів

• Застосування - лимонади, гарячі напої, айс-ті, коктейлі, смузі, десерти, випічка, соуси

• Сумісність - horeca, кав’ярні, бари, кейтеринг, домашня кухня

• Зберігання - закриту пляшку тримати у сухому прохолодному місці, після відкриття зберігати в холодильнику 0–6°C і використати протягом 14 днів

• Країна поставки - Україна

Порада: якщо напій вийшов занадто гострим - пом’якшіть 5–10 мл апельсинового соку або додайте трохи меду.