Шоколад темний Танзанія з апельсином та перцем Тімут Беліз 70% 60г, Karuna chocolate

Karuna chocolate Танзанія з апельсином та перцем Тімут Беліз темний шоколад, 70%, 60г

Темний органічний шоколад Karuna Chocolate Tanzania Belize 70 % з апельсином і перцем Тимут - це реміснича bean-to-bar плитка з какао з Белізу, створена для поціновувачів складних смакових поєднань. Органічні какао-боби, цукати апельсина та рідкісний перець Тимут формують багатошаровий профіль з цитрусовими, квітковими, фруктово-шоколадними і легко пряними нотами. Шоколад відзначений срібними нагородами престижних міжнародних конкурсів 2023 року.

Karuna Chocolate Tanzania - органічний темний шоколад з характером

Karuna Chocolate - це сучасна реміснича мануфактура з Південного Тіролю, яка працює у форматі bean-to-bar. Вони контролюють кожен етап - від какао-бобів до готової плитки, що дозволяє досягати стабільної якості і чистого, виразного смаку.

Для цієї плитки використано какао з Белізу, район Толедо. Органічні боби вирощують фермери з громади Мопан Майя поруч із селом Сан-Хосе. Ферментація та сушка відбуваються локально, під контролем Belyzium, що зберігає природну фруктовість і складність профілю.

Смаковий профіль і поєднання інгредієнтів

Темний шоколад Belize 70 % доповнений:

• цукатами апельсина 15 % - натуральна цитрусова солодкість, легка карамельність, яскравий аромат

• перцем Тимут 0,04 % - унікальна спеція з грейпфрутовими і квітковими відтінками, без агресивної гостроти, зате з виразним ароматичним шлейфом

Дегустаційні ноти, заявлені виробником:

• цукати

• квіткові ноти

• солод, патока

• сухофрукти

• горіхи

Кожен шматочок розкривається послідовно: спершу глибокий шоколад, потім апельсинова солодкість, у фіналі - витончений пряно-цитрусовий акцент тимута.

Міжнародні нагороди

За цю плитку Karuna Chocolate отримала одразу кілька відзнак:

• International Chocolate Awards 2023 - срібло Європи

• International Chocolate Awards 2023 - срібло на світовому рівні

• Academy of Chocolate Awards 2023 - срібна нагорода

Це вагомий маркер якості для будь-якого bean-to-bar шоколаду.

Склад та органічність

Органічний темний шоколад 70 % з апельсином і перцем Тимут:

• какао-боби*

• нерафінований тростинний цукор*

• цукати апельсина* 15 % [апельсин*, фруктозний сироп*, тростинний цукор*, лимонний сік*]

• какао-масло*

• перець Тимут (0,04 %)*

* інгредієнти сертифіковані як органічні.

Мінімальний вміст продуктів какао - 70 %.

Може містити сліди деревних горіхів.

Харчова цінність на 100 г:

• енергетична цінність: 2224 кДж / 532 ккал

• жири: 39 г, з них насичені - 22 г

• вуглеводи: 48 г, з них цукри - 34 г

• клітковина: 7,5 г

• білки: 6 г

• сіль: 0,03 г

Як поєднувати:

• з фільтр-кавою specialty або еспресо

• з натуральними винами, кріпленими десертними напоями

• як гастрономічний акцент до сирів або дегустаційної кавової сетки

Karuna Chocolate Tanzania з апельсином та перцем Тимут - це не просто плитка шоколаду, а повноцінний дегустаційний досвід для тих, хто любить органічні, чесні і складні смаки.