Ethiopia Limu Lema кава в зернах, 25 Coffee Roasters, 200 г

Кава в зернах 25 Coffee Roasters Ethiopia Limu Lema Heirloom washed 200 г

Ethiopia Limu Lema від 25 Coffee Roasters - кава про витонченість деталей і чистоту смаку. Це той випадок, коли чашка схожа на ранковий ритуал: тиша, м’яке світло, і цитрусово-квіткова магія Ефіопії розкривається шар за шаром. У першому враженні - лайм, далі з’являється чорний чай, а бергамот і жасмин додають глибини та елегантності. Тіло чайне, післясмак - квітково-цитрусовий, довгий і акуратний.

Лот походить із регіону Ліму (Оромія, Ефіопія), де арабіка Heirloom часто росте майже “дико”, у природному середовищі, без індустріального масштабу. Це не конвеєрні плантації - це лісові ділянки, родючий ґрунт і робота фермерів, які збирають невеликі обсяги врожаю. Тому кожна партія відчувається як обмежена історія конкретного сезону.

Обробка washed (митий спосіб) тут ключова: вона дає чистий, прозорий профіль і підкреслює цитрус та квіти без “зайвої” ферментаційної важкості. Кислинка висока, гірчинка низька, насиченість середня - кава особливо добра, коли хочеться не “ривка”, а усвідомленої чашки: для неквапливого ранку, розмов і роботи в потоці.

Обсмаження заявлене під еспресо, але профіль із чайним тілом чудово розкривається і в альтернативі - просто зміниться акцент: в еспресо буде більше концентрації бергамота й лайма, у чашці та гейзері - більше чайної легкості й квіткової прозорості.

Смак і аромат: лайм, жасмин, чорний чай, бергамот, білі квіти.
Післясмак: квітково-цитрусовий. Тіло: чайне.
Країна/регіон: Ефіопія, Oromia (Ліму).
Різновид: Heirloom.
Обробка: washed (митий спосіб).
Врожай: 2025.
Висота: 1900-2200 м.
Кому ідеально підійде: поціновувачам яскравої ефіопської кислотності, чайних і цитрусових профілів, тим, хто любить “чисті” washed-лоти.

Як готувати (під ваші способи):

• Кавомашина (еспресо): 18 г у кошик, вихід 36-40 г за 26-32 сек. Температура 92-94°C. Якщо кислотність надто яскрава - збільште вихід до 42-45 г або підніміть температуру на 1°C.

• Гейзерна: середній помел, не утрамбовувати, вогонь середній. Зняти з вогню, щойно кава пішла рівним струменем.

• Джезва: дуже дрібний помел, 6-7 г на 70-80 мл. Повільний нагрів до підйому пінки, без кипіння.

• Чашка: 12 г на 200 мл, вода 92-94°C, 4 хвилини. Перемішати й дати гущі осісти.

З чим поєднувати: лимонні десерти, меренга, ягідні тарталетки, мигдалеве печиво, чорний шоколад із цитрусом, легкі сніданки.
Алергени: не містить.