Burundi Alliance кава в зернах, 25 Coffee Roasters, 200 г

Кава в зернах 25 Coffee Roasters Burundi Alliance Bourbon fully washed 200 г

Burundi Alliance від 25 Coffee Roasters - це кава з характером Центральної Африки, але без “дикості” у смаку: fully washed (повністю митий спосіб) робить чашку чистою, зібраною та дуже зрозумілою. Тут яскравість не шумить, а грає на нюансах - ніби ягідний морс у хорошому келиху: соковитий, свіжий, з акуратною солодкістю. В ароматі читаються стиглі яблука й червоні ягоди, у смаку - ягідний морс, жовті яблука та легкий відтінок какао, який зв’язує все в гармонійний баланс між яскравістю та м’якістю. Післясмак - ніжно-ягідний, тіло середнє, оксамитове.

Цей лот - арабіка Bourbon з регіону Kayanza (Бурунді), вирощена на висоті 1650-1800 м. На таких висотах ягоди дозрівають повільніше, тому кава часто виходить більш структурною: смак щільніший, аромат вищий, а кислотність - виразна, але акуратна. Врожай 2025 додає відчуття “свіжої історії сезону” - профіль особливо живий і соковитий.

Обсмаження заявлене як ідеальне для еспресо, і це відчувається: у кавомашині Burundi Alliance дає чітку фруктово-ягідну лінію, а какао у фініші додає глибини. У молочних напоях ягоди стають м’якшими й нагадують ягідний йогурт, а в чашці чи гейзерній розкривається більше яблучої свіжості. Це кава не про “ривок” - вона про енергію, яка приходить красиво й без метушні.

Профіль:
Кислинка: виразна
Гірчинка: легка
Насиченість: середня
Аромат: фруктово-ягідний (яблука, червоні ягоди)
Смак: ягідний морс, жовті яблука, какао
Післясмак: ягідний
Тіло: середнє, оксамитове

Країна/регіон: Бурунді, Kayanza.
Різновид: Bourbon.
Обробка: fully washed.
Висота: 1650-1800 м.
Врожай: 2025.
Вага: 200 г.

Як готувати (під ваші способи):

• Кавомашина (еспресо): 18 г, вихід 36-40 г за 26-32 сек, 92-94°C.

  • якщо хочеться більше солодкості й менше кислотності: вихід 42-45 г або +1°C

  • якщо хочеться яскравіших ягід: вихід 34-36 г і трохи дрібніший помел

• Гейзерна: середній помел, не утрамбовувати, вогонь середній. Зняти з вогню одразу після виходу кави - так яблуко й ягоди будуть чистішими.

• Джезва: дуже дрібний помел, 6-7 г на 70-80 мл, повільний нагрів до підйому пінки без кипіння.

• Чашка: 12 г на 200 мл, вода 92-94°C, 4 хвилини. Перемішати й дати гущі осісти.

З чим поєднувати: ягідні десерти, мигдалеве печиво, шоколад із фруктами, круасани, м’які сири, гранола та йогурт.
Кому ідеально підійде: поціновувачам яскравої, але чистої кислотності, washed-лотів, фруктово-ягідних профілів; тим, хто хоче цікавий еспресо.
Алергени: не містить.