Кенія Комуньяка Yellow Place кава в зернах 250 г

Кава в зернах Yellow Place Кенія Комуньяка мита SL-28 SL-34 фільтр 250 г

Кенія Комуньяка від Yellow Place - це та сама “яскрава Кенія”, за яку її люблять у фільтрі: соковита цитрусова кислотність, ягідна глибина та чистий, дзвінкий характер. У чашці першою з’являється грейпфрут - бадьорий, трохи терпкий, далі розкривається гібіскус (каркаде) з ягідно-квітковою кислинкою, а у фіналі лишається ожина - темна, з легкою солодкістю та довгим післясмаком. Тіло середнє, смак читається дуже чітко - саме так працюють добрі миті кенийські лоти.

Зерно з регіону Нієрі - одного з найсильніших кавових регіонів Кенії. Лот пов’язаний із кооперативом Іріані та станцією Комуньяка. Висота 1790 м і мита обробка формують прозорий, структурний профіль: яскрава кислотність, добра солодкість і дуже “акуратна” чашка.

Походження та параметри:

• країна: Кенія

• регіон: Нієрі

• кооператив: Іріані

• станція: Комуньяка

• висота: 1790 м

• різновиди: SL-28, SL-34

• обробка: мита

• обсмаження: під фільтр

• оцінка: 87

• бренд: Yellow Place

Смак та відчуття в чашці:

• дескриптори: грейпфрут, гібіскус (каркаде), ожина

• кислотність: яскрава, цитрусово-ягідна

• солодкість: середня, ягідна

• тіло: середнє, структурне

• післясмак: тривалий, ягідно-цитрусовий

Як готувати (під фільтр):

• V60: 15 г на 250 г води, 92-94°C, 2:40-3:20

• Chemex: 30 г на 500 г води, 92-94°C, 4:10-5:00

• Aeropress: 15-16 г на 230 г води, 90-92°C, 1:50-2:20
  Порада: щоб зробити чашку м’якшою та підкреслити ожину - 92°C. Щоб більше грейпфрута й каркаде - 94°C і трохи дрібніший помел.

З чим поєднувати:

• темний шоколад, брауні, ягідні десерти

• цитрусові тарталетки

• як “яскрава фільтр-чашка” для дегустації

Кому ідеально підійде:

• тим, хто любить кенийський стиль: яскраво, соковито, структурно

• для V60, Chemex, Aeropress і фільтр-кавоварки

• тим, хто хоче каву з вираженою кислотністю та чистим профілем

Алергени: відсутні.
Фасування: 250 г.