Сальвадор Доссокам Yellow Place кава в зернах під еспресо 250 г

Кава в зернах Yellow Place Сальвадор Доссокам натуральна еспресо 250 г або 1 кг

Сальвадор Доссокам від Yellow Place - свіжообсмажена зернова кава під еспресо з солодко-ягідним характером і легкою винною глибиною. У чашці вона розкривається як ожинове варення та темний виноград: спочатку відчуваєш густу ягідну солодкість, далі з’являється червоний/чорний виноград з натяком на алкогольні відтінки, а у фіналі залишається м’який молочний шоколад, який робить еспресо округлим і дуже приємним. Це кава для тих, хто любить натуральну обробку, але хоче чистий, зрозумілий профіль без грубої “ферментності”.

Лот походить з Ель-Сальвадора, регіон Апанека-Іломатепек, район Атако. Висоти 1200-1300 м дають солодкість і стабільність, а натуральна обробка додає фруктової насиченості та “сиропистого” відчуття в еспресо. У молоці кава звучить особливо десертно завдяки шоколадній лінії.

Походження та параметри:

• країна: Ель-Сальвадор

• регіон: Апанека-Іломатепек, район Атако

• висота: 1200-1300 м

• різновиди (за карткою): Анакафе, Бурбон, Ікату, Марсельеза

• обробка: натуральна

• обсмаження: під еспресо

• оцінка: 86

• бренд: Yellow Place

Смак та відчуття в чашці:

• дескриптори: ожинове варення, темний виноград, молочний шоколад

• також у профілі: легкі алкогольні (винні) ноти

• кислотність: середня, ягідна

• солодкість: висока

• тіло: середнє до щільного

• післясмак: шоколадно-ягідний, тривалий

Як готувати (еспресо):

• 18 г in - 36 г out

• 25-30 сек

• 92-93°C
  Порада: більше шоколаду й щільності - трохи дрібніший помел і 93°C. Більше винограду та “варення” - 92°C і трохи грубіший помел.

З чим поєднувати:

• ягідні десерти, шоколад, праліне

• сирники, круасани, печиво

• у молоці: капучино, лате, флэт уайт

Кому ідеально підійде:

• поціновувачам десертного еспресо з ягідною солодкістю

• тим, хто любить натуральну обробку та винні відтінки

• для дому, офісу, кавомашини та ріжкової кавоварки

Алергени: відсутні.
Фасування: 250 г або 1 кг.