Чай матча uji super premium samidori by KITSUNE, 40g

Матча Uji Super Premium Samidori by KITSUNE 40 г - церемоніальна японська матча з Удзі

Матча Uji Super Premium Samidori by KITSUNE - це церемоніальна японська матча преміального рівня, створена для тих, хто цінує чистий смак, делікатну солодкість, виражене умамі та справжню естетику чайного ритуалу. Її виробляють на сімейній фабриці Нагатані в Удзітаварі, Кіото - регіоні, який тісно пов’язаний з історією японської чайної культури та вважається одним із ключових центрів високоякісного зеленого чаю в Японії.

Ця матча виготовлена з чайного листя, вирощеного в регіоні Обукудані, відомому вдалим поєднанням клімату, рельєфу та ґрунтів. Завдяки цьому чай отримує м’який, глибокий і дуже гармонійний профіль. Назва Samidori вказує на один із шанованих японських культиварів, який особливо цінують у сегменті преміальної матча за його солодкість, округлість смаку й чистий зелений характер.

Особливість хорошої матча починається ще на етапі вирощування. Перед збором чайні кущі затінюють, щоб листя набрало більш насиченого зеленого кольору, м’якшого смаку та виразнішого умамі. Для цієї матча використовують найніжніші молоді листки, які після збору обробляють парою, сушать, очищають від зайвих прожилок і стебел, а потім доводять до стану тонкого порошку. У випадку KITSUNE застосовують сучасну технологію помелу, яка дозволяє отримати дуже делікатну текстуру, близьку за рівнем до традиційного кам’яного помелу.

У сухому вигляді матча має яскравий смарагдовий колір, що одразу говорить про її високий клас. Після приготування напій виходить густим, шовковистим і дуже чистим за смаком. У профілі добре відчуваються м’яка солодкість, умамі, ноти свіжої трави, морський відтінок, легка квітковість і делікатна благородна гірчинка у фіналі. Саме такий баланс і робить цю матча особливо вдалою для чайної церемонії, усуча та просто для уважного щоденного чаювання.

Ідея цього продукту - дати справжню преміальну матча для тих, хто хоче відчути японський стандарт якості без компромісів. Це не кулінарна матча для випічки чи лате-міксів, а саме церемоніальний формат, який розкривається найкраще у чистому вигляді. Матча Uji Super Premium Samidori by KITSUNE добре підходить для ритуалу чадо, медитативної паузи, ранкового налаштування на день або спокійного моменту концентрації.

Для приготування однієї чашки зазвичай достатньо 2 г порошку. Із банки 40 г виходить приблизно 20 порцій. Матчу варто збивати у прогрітому посуді з водою температурою близько 70-80°C до появи легкої пінки. У такому форматі найкраще розкриваються її солодкість, умамі й ніжний аромат.

Зберігати матча потрібно в щільно закритій тарі, у темному прохолодному місці, подалі від світла, тепла та сторонніх запахів. Після відкриття упаковки найкраще тримати її в холодильнику та використовувати без зайвого затягування, щоб смак і аромат залишалися максимально чистими.

Характеристики 

• Бренд - KITSUNE
• Назва товару - Матча Uji Super Premium Samidori by KITSUNE
• Тип - церемоніальна матча
• Формат - порошковий зелений чай
• Країна походження - Японія
• Регіон - Удзітавара, Кіото, Обукудані
• Рівень - super premium
• Основа - без добавок
• Культивар - Samidori
• Смак - квітковий, м’який, морський, свіжа трава, трав’янистий, умамі
• Колір порошку - смарагдовий
• Текстура - тонкий шовковистий помел
• Призначення - для приготування матча, усуча, чайної церемонії
• Вага - 40 г
• Кількість порцій - близько 20 чашок
• Рекомендована порція - 2 г на 1 чашку
• Температура води - 70-80°C
• Рекомендації до зберігання - у щільно закритій тарі, в темному прохолодному місці, після відкриття - у холодильнику