Кава в зернах Колумбія 34 еспресо, 3 Champs Roastery

Кава в зернах Колумбія 34 еспресо (Colombia 34 Espresso) - 3 Champs Roastery 250г або 1кг

Колумбія 34 від обсмажувальників 3 Champs Roastery - це ідеальний варіант для тих, хто шукає зрозумілу, чисту й освіжаючу каву в правильному щоденному ритмі. Справжня класика, яка не перевантажує рецептори і завжди читається в чашці дуже чітко та стабільно. Лот вирощений у регіоні Вальпараїсо (фермерське господарство Монтагро) і обсмажений так, щоб повністю прибрати зайву агресивну гіркоту, підкресливши природну фруктову солодкість зерна.

В основі лота - традиційні кавові різновиди Колумбія і Кастильйо. Зібраний вручну врожай пройшов суворий відбір, отримавши оцінку 80-84 бали за шкалою SCA. Для любителів якісного еспресо це гарантія того, що в чашці буде чистий, щільний напій без сторонніх дефектів.

Смаковий профіль: дескриптори і текстура

У цієї Колумбії приємне, округле і дуже оксамитове тіло. Кислотність тут помірна - вона не б’є по рецепторах, а акуратно розкривається соковитими фруктовими відтінками. Базовий профіль чашки виглядає дуже затишно:

• Свіже яблуко: дає соковиту, злегка солодкувату кислинку в першому ковтку.
• Зелений чай: привносить у букет благородну трав’янисту свіжість і легкість.
• Молочний шоколад: округлює смак, залишаючись у довгому й м’якому післясмаку.

Секрет обробки і користь чашки

Зерно пройшло класичну миту (вологу) обробку, коли м’якоть повністю змивається водою перед сушінням. Саме завдяки цьому напій виходить таким «прозорим», питким і позбавленим важких ферментованих нот. Кава чудово тонізує, містить комплекс корисних органічних кислот і антиоксидантів, що допомагають м’яко включитися в робочий процес, не створюючи стресу для організму.

Рекомендації щодо приготування

Профіль обсмаження Колумбії 34 створювався під девайси, що працюють із тиском, але лот вийшов достатньо універсальним:

1. Домашні та професійні еспресо-машини: ідеальний баланс фруктів і шоколаду в чистому вигляді. Якщо додати молоко (у капучино або флет вайт), яблучна кислинка перетворюється на приємний карамельно-кремовий десертний тон.
2. Гейзерна кавоварка (Мока): напій виходить щільним, густим, з вираженим шоколадним ароматом.
3. Заварювання в чашці або турці: теж чудовий робочий метод нашвидкуруч. Головне - використовуйте правильний помел і дайте каві постояти 3-4 хвилини перед вживанням, щоб смак встиг повністю округлитися.

Технічні дані:

• Країна: Колумбія
• Регіон / Походження: Монтагро (Вальпараїсо)
• Різновид дерева: Колумбія, Кастильйо (Colombia, Castillo)
• Спосіб обробки: Мита (Washed)
• Оцінка SCA: 80-84
• Основні ноти: Яблуко, зелений чай, молочний шоколад
• Кислотність / Солодкість: Середня / Середня
• Варіанти фасування: Обирайте потрібну вагу в меню картки 250 г або 1 кг