Кава в зернах Руанда 13 еспресо, 3 Champs Roastery

Кава в зернах Руанда 13 еспресо (Rwanda 13 Espresso) - 3 Champs Roastery

Руанда 13 від київських обсмажувальників 3 Champs Roastery - це дуже затишний, збалансований і вдалий лот, який ідеально впишеться у ваш щоденний кавовий ритуал. Зерно вирощене в регіоні Ківуму (провінція Гіцумбі) на багатих мінералами високогірних ґрунтах. Профіль обсмаження розроблений спеціально під еспресо, щоб делікатно підкреслити природну солодкість ягід і повністю прибрати зайву нав'язливу гіркоту.

Усередині пачки на вас чекає благородний різновид арабіки - легендарний Бурбон. Урожай зібраний вручну і пройшов суворий контроль якості. Оцінка Q-грейдера на рівні 80-84 бали за шкалою SCA офіційно підтверджує чистоту кавової чашки, її відмінну щільність і відсутність будь-яких дефектів смаку.

Смаковий профіль: дескриптори і текстура

Цей сорт має середнє, оксамитове і дуже приємне тіло. Кислотність тут цитрусова, але ладна й м'яка - вона не виходить на перший план, а лише надає напою соковитого літнього характеру. Букет розкривається трьома зрозумілими регістрами:

• Червоні ягоди: делікатна фруктова кислинка, яка освіжає з першого ковтка.
• Натуральний мед: відповідає за щільну, обволікаючу солодкість у тілі напою.
• Какао: благородний тон, що переходить у середній за тривалістю, м'який шоколадний післясмак.

Особливості обробки і користь чашки

Зерно пройшло традиційну миту (вологу) обробку. М'якоть повністю змивається водою ще на станції до початку сушіння, завдяки чому еспресо виходить кришталево чистим, акуратним і зрозумілим. Ця кава чудово тонізує, допомагає прокинутися вранці й налаштуватися на робочий лад, а високий вміст природних антиоксидантів м'яко підтримує судини в тонусі.

Рекомендації щодо приготування

Оскільки лот обсмажений під еспресо, він ідеально розкривається в методах, де задіяний тиск води:

1. Домашні та професійні еспресо-машини: ви отримаєте збалансовану чорну каву з щільною карамельною крема. У поєднанні з молоком (у капучино або лате) ягідні ноти м'яко нівелюються, а медово-шоколадні регістри перетворюють напій на ніжний вершковий смаколик.
2. Гейзерна кавоварка (Мока): чудовий спосіб зробити тіло Руанди щільнішим, густішим і насиченішим.
3. Заварювання в чашці або турці: обирайте дрібний помел. Обов'язково дайте готовій чашці постояти 2-3 хвилини перед вживанням - у міру легкого охолодження медова солодкість проявиться набагато яскравіше.

Технічні характеристики лота:

• Країна походження: Руанда
• Регіон / Походження: Ківуму (Гіцумбі / Gicumbi)
• Різновид дерева: Бурбон (Bourbon)
• Тип обробки: Мита (Washed)
• Оцінка SCA: 80-84 (Specialty)
• Основні ноти: Червоні ягоди, мед, какао
• Кислотність / Солодкість / Насиченість: Середня / Середня / Середня
• Варіанти фасування: Доступно до вибору в меню 250 г або 1 кг