Кава в зернах Руанда 14 еспресо, 3 Champs Roastery

Кава в зернах Руанда 14 еспресо (Rwanda 14 Espresso) - 3 Champs Roastery

Руанда 14 від київської команди обсмажувальників 3 Champs Roastery - це яскравий представник спешелті кави з вираженим фруктовим характером, створений для тих, хто цінує в ранковій чашці баланс і соковитість. Зерно вирощене у високогірному регіоні Коакамбу і пройшло класичну натуральну обробку. Завдяки тому, що кавові ягоди сушилися під сонцем цілком, зерно встигло увібрати в себе максимум природних цукрів із м’якоті.

У цій пачці знаходиться чистокровна висококласна арабіка різновиду Бурбон. На професійних капінгах цей лот заслужив дуже високу оцінку Q-грейдера - 85-89 балів за міжнародною шкалою SCA. Це офіційне свідчення багатого смакового потенціалу, відмінної щільності й повної відсутності будь-яких дефектів або неприємної паленої гіркоти.

Яка ця кава на смак?

Напій має щільне, густе й округле тіло з помірною, чудово збалансованою яблучною кислинкою. Солодкість тут знаходиться на рівні вище середнього, а гіркота практично зведена до мінімуму. У смаковому букеті дуже чітко розкриваються три приємні тони:

• Апельсин: дає соковиту цитрусову ноту і свіжість у першому ковтку.
• Бісквіт: відповідає за затишну, щільну кондитерську солодкість.
• Кісточкові фрукти: м’які відтінки стиглого персика або абрикоса, які переходять у приємний середній післясмак.

Користь чашки і властивості натуральної обробки

Завдяки сухому сонячному сушінню ягід на фермі, у каві зберігається висока концентрація природних антиоксидантів і ефірних олій. Цей сорт дарує м’який, рівний приплив бадьорості й чудово стимулює увагу протягом дня, не перевантажуючи судинну систему. Насичений фруктово-бісквітний аромат миттєво піднімає настрій, перетворюючи звичайну кавову перерву на приємний гастрономічний ритуал.

Рекомендації щодо заварювання

Профіль обсмаження Руанди 14 відкалібрований під приготування під тиском, щоб кондитерська солодкість проявила себе на максимум:

1. В еспресо-машині (автоматичній або ріжковій): база для соковитої і щільної чорної кави. У поєднанні з молоком (у капучино або лате) ноти апельсина й бісквіта змішуються в ніжний вершковий крем, нагадуючи за смаком легкий цитрусовий кекс.
2. У гейзерній кавоварці (Мока): ідеальний спосіб отримати дуже насичений, ароматний і густий напій з глибоким шоколадно-фруктовим шлейфом.
3. У чашці або турці: залийте каву дрібного помелу гарячою водою (близько 92°C). Дайте настоятися 3-4 хвилини і обов’язково зачекайте, поки чашка трохи охолоне - саме в цей момент фруктова солодкість кісточкових плодів розкриється у всій красі.

Головні характеристики:

• Країна походження: Руанда
• Регіон / Походження: Коакамбу (Coacambu)
• Різновид кавового дерева: Бурбон (Bourbon)
• Спосіб обробки: Натуральна (Natural / Сушка на сонці)
• Оцінка експертів SCA: 85-89 (High Specialty)
• Що відчувається у смаку: Апельсин, бісквіт, кісточкові фрукти
• Кислотність / Солодкість / Насиченість: Помірна / Вище середньої / Висока
• Варіанти фасування: Обирайте потрібну вагу в меню товару 250 г або 1 кг