Кава в зернах Колумбія 4 фільтр, 3 Champs Roastery

Кава в зернах Колумбія 4 фільтр (Colombia 4 Filter) - 3 Champs Roastery

Колумбія 4 під фільтр від обсмажувальників 3 Champs Roastery - це легкий, чистий і дуже пікантний сорт, створений спеціально для любителів альтернативних способів заварювання. Профіль обсмаження цього лота розроблений так, щоб максимально зберегти природну соковитість свіжих фруктів і ягід, яка зазвичай втрачається при темнішому обсмаженні під еспресо. Зерно вирощене у відомому колумбійському регіоні Кофінет.

У цьому лоті поєднаний цікавий купаж трьох різновидів кавового дерева: Табі, Катура і Кастильйо. На капінгах ця кава стабільно набирає гідні 80-84 бали за міжнародною шкалою SCA, що підтверджує її високу якість. Завдяки суворому відбору ягід готовий напій виходить чистим, прозорим і повністю позбавленим неприємного присмаку гару.

Яка ця кава на смак?

Напій має середнє, оксамитове тіло, приємну яблучно-цитрусову кислотність і помірну солодкість на рівні середньої. Під час заварювання букет розкривається дуже гармонійно і свіжо:

• Стигле яблуко: дає соковиту, фруктову основу в першому ковтку.
• Грейпфрут: привносить легку благородну цитрусову гірчинку і свіжість.
• Солодка карамель: чудово балансує фруктові кислоти і переходить у приємний кондитерський післясмак середньої тривалості.

У чому користь митої обробки?

Ягоди пройшли класичну миту (вологу) обробку. М'якоть повністю змивається водою з усієї партії ще на фермі до початку сушіння. Це гарантує філігранну чистоту кавової чашки - смак виходить акуратним, зрозумілим і «прозорим», без важких ферментованих тонів. Високогірна мита арабіка чудово тонізує, містить комплекс корисних органічних сполук і дарує рівний приплив енергії без зайвого стресу для організму.

Рекомендації щодо заварювання

Світле обсмаження Колумбії 4 створене для методів, де кава готується без тиску води, методом проливу або настоювання:

1. У пуровері (V60, Кемекс): ви отримаєте кришталево чисту чашку, де яблучно-грейпфрутова кислинка і карамель звучатимуть найяскравіше.
2. У крапельній фільтр-кавоварці: ідеальний варіант для отримання соковитої і легкої ранкової чорної кави на кожен день.
3. У френч-пресі або аеропресі: напій вийде трохи щільнішим, із вираженим карамельним тілом.
4. Прямо в чашці: простий і надійний домашній спосіб. Залийте каву середньо-крупного помелу гарячою водою (близько 92°C) і дайте настоятися 3-4 хвилини. Обов'язково зачекайте, поки чашка трохи охолоне - висока температура маскує смаки, а в міру охолодження карамельна солодкість проявиться на повну силу.

Маленька порада: цей лот обсмажений спеціально для фільтр-методів. Не рекомендується використовувати його в домашніх автоматичних кавомашинах, оскільки через швидку екстракцію під тиском напій може вийти надто кислим.

Головні характеристики лота:

• Країна походження: Колумбія
• Регіон / Теруар: Кофінет (Cofinet)
• Різновид кавового дерева: Табі, Катура, Кастильйо (Tabi, Caturra, Castillo)
• Тип обробки: Мита (Washed)
• Оцінка експертів SCA: 80-84 (Specialty)
• Що відчувається у смаку: Яблуко, грейпфрут, карамель
• Кислотність / Солодкість / Гіркота: Середня яблучна / Середня / Низька
• Варіанти фасування: Доступні до вибору в меню товару 250 г або 1 кг