Кава в зернах Руанда 14 фільтр, 3 Champs Roastery

Кава в зернах Руанда 14 фільтр (Rwanda 14 Filter) - 3 Champs Roastery

Руанда 14 під фільтр від обсмажувальників 3 Champs Roastery - це соковитий спешелті лот із виразним фруктовим профілем. М’яке світле обсмаження створене спеціально для альтернативних способів заварювання. Воно дозволяє делікатно розкрити всі природні цукри й тонкі аромати, які запечаталися в зерні під час сушіння. Каву вирощено на високогірних плантаціях регіону Коакамбу.

У цій пачці знаходиться благородний різновид арабіки - чистокровний Бурбон. Урожай зібраний вручну на піку зрілості й пройшов ретельний контроль. На професійних капінгах цей лот заслужив найвищу оцінку Q-грейдера - 85-89 балів за міжнародною шкалою SCA. Це офіційне свідчення чудової щільності напою та його кришталево чистого смаку без сторонніх дефектів і агресивної гіркоти.

Яка ця кава на смак?

На відміну від митих сортів, цей натуральний лот має щільне, густе й округле тіло. Кислотність тут помірна, збалансована і м’яка, що нагадує стигле яблуко. Солодкість знаходиться на рівні вище середнього. Під час заварювання букет розкривається затишними й зрозумілими відтінками:

• Апельсин: дає соковитий цитрусовий аромат і приємну свіжість у першому ковтку.
• Бісквіт: відповідає за щільну кондитерську солодкість у тілі напою.
• Кісточкові фрукти: м’які ноти стиглого абрикоса або персика, які переходять у довгий післясмак.

Особливості обробки і користь чашки

Ягоди пройшли традиційну натуральну (суху) обробку. Кавові плоди сушилися під сонцем цілком, на спеціальних африканських ліжках. У процесі такого сушіння зернятко встигає повністю увібрати в себе фруктозу та ефірні олії із соковитої м’якоті. Напій багатий на природні антиоксиданти, які м’яко підтримують судини в тонусі. Він дарує рівний, поступовий приплив бадьорості й чудово піднімає настрій своїм соковитим цитрусовим ароматом.

Рекомендації щодо заварювання

Профіль обсмаження розроблений під методи, де кава готується без тиску води, шляхом проливу або настоювання:

1. У пуровері (V60, Кемекс, Клевер): ідеальний спосіб отримати чисту, прозору чашку, де баланс апельсинової кислинки й бісквітної солодкості розкриється на максимум.
2. У крапельній фільтр-кавоварці: чудовий варіант для отримання соковитої, ароматної чорної кави на кожен день.
3. У френч-пресі або аеропресі: напій вийде максимально щільним, із густим тілом і вираженим шлейфом сухофруктів.
4. Прямо в чашці: найлегший домашній метод. Залийте каву середньо-крупного помелу гарячою водою (близько 92°C) і дайте настоятися 3-4 хвилини. Обов’язково зачекайте, поки чашка трохи охолоне - висока температура маскує нюанси, а в міру охолодження солодкість кісточкових фруктів проявиться у всій красі.

Маленька порада: цей лот обсмажений спеціально для фільтр-методів. Ми не рекомендуємо використовувати його в домашніх автоматичних кавомашинах, оскільки через швидку екстракцію під тиском напій може вийти надто кислим.

Головні характеристики лота:

• Країна походження: Руанда
• Регіон / Походження: Коакамбу (Coacambu)
• Різновид кавового дерева: Бурбон (Bourbon)
• Тип обробки: Натуральна (Natural / Сушка на сонці)
• Оцінка експертів SCA: 85-89 (High Specialty)
• Що відчувається у смаку: Апельсин, бісквіт, кісточкові фрукти
• Кислотність / Солодкість / Насиченість: Помірна яблучна / Вище середньої / Висока
• Варіанти фасування: Доступні до вибору в меню товару 250 г або 1 кг