Кава в зернах Кенія 10 фільтр, 3 Champs Roastery

Кава в зернах Кенія 10 фільтр (Kenya 10 Filter) - 3 Champs Roastery

Кенія 10 під фільтр від обсмажувальників 3 Champs Roastery - це ідеальний сорт для тих, хто цінує в каві яскравий, соковитий і по-справжньому ягідний характер. Профіль світлого обсмаження розроблений спеціально для альтернативних способів заварювання, де важливо зберегти тонку структуру зерна та його іскристу кислотність. Каву вирощено в знаменитому високогірному регіоні Ньєрі (теруар Ндароїні).

У цій пачці зібраний еталонний кенійський купаж різновидів кавового дерева: СЛ 28 і СЛ 34. На професійних капінгах цей лот заслужив найвищу оцінку експертів - 85-89 балів за шкалою SCA. Це офіційний маркер чудової якості, який гарантує ідеальну чистоту смаку у вашій чашці, щільність і повну відсутність неприємної паленої гіркоти.

Яка ця кава на смак?

Напій має легке, приємне і шовковисте тіло, а також високу, комплексну ягідну кислотність. Солодкість тут знаходиться на рівні середньої, а гіркота практично відсутня. Під час заварювання букет розкривається соковитими й освіжаючими тонами:

• Кизил: дає незвичну, благородну терпкувато-солодку ягідну кислинку.
• Зелене яблуко: привносить у чашку хрустку фруктову свіжість.
• Натуральний мед: відповідає за м’яку солодкість, яка переходить у дуже довгий післясмак.

У чому особливість митої обробки?

Ягоди пройшли традиційну миту (вологу) обробку. М’якоть повністю змивається водою одразу після збору, завдяки чому кавова чашка виходить кришталево чистою, прозорою і питкою. Цей високогірний сорт чудово тонізує, містить багатий комплекс корисних органічних сполук і дарує рівний приплив енергії без зайвого стресу для організму.

Рекомендації щодо заварювання

Світле обсмаження Кенії 10 створене для методів, де кава готується без тиску води, шляхом проливу або настоювання:

1. У пуровері (V60, Кемекс, Клевер): найкращий спосіб отримати легку, ароматну чашку, де ягідний профіль кизилу та яблука розкриється на максимум.
2. У крапельній фільтр-кавоварці: чудовий варіант для яскравої, освіжаючої та легкої чорної кави на кожен день.
3. У френч-пресі або аеропресі: напій вийде трохи щільнішим, із вираженим медовим шлейфом.
4. Заварювання в чашці: найпростіший домашній метод. Залийте каву середньо-крупного помелу гарячою водою (близько 92°C). Дайте чашці настоятися 3-4 хвилини і обов’язково зачекайте, поки вона трохи охолоне - висока температура маскує нюанси, а в міру охолодження медова солодкість проявиться у всій красі.

Маленька порада: цей лот обсмажений спеціально для фільтр-методів. Ми не рекомендуємо використовувати його в домашніх автоматичних кавомашинах, оскільки через швидку екстракцію під тиском напій може вийти надто кислим.

Головні характеристики лота:

• Країна походження: Кенія
• Регіон / Походження: Ндароїні, Ньєрі (Ndaroini, Nyeri)
• Різновид кавового дерева: СЛ 28, СЛ 34 (SL 28, SL 34)
• Тип обробки: Мита (Washed)
• Оцінка експертів SCA: 85-89 (High Specialty)
• Що відчувається у смаку: Кизил, зелене яблуко, мед
• Кислотність / Солодкість / Тіло: Висока іскриста / Середня / Легке шовковисте
• Варіанти фасування: Доступні до вибору в меню товару 250 г або 1 кг