Кава в зернах Колумбія 9 фільтр, 3 Champs Roastery

Зернова кава 3 Champs Roastery Колумбія 9 фільтр (Colombia 9 Filter)

Колумбія 9 під фільтр від обсмажувальників 3 Champs Roastery - це неймовірно солодкий, яскравий та екзотичний спешелті лот для тих, хто шукає в каві незвичні смакові поєднання. Профіль світлого обсмаження розроблений спеціально для альтернативних способів заварювання, де важливо розкрити багатогранну палітру смаку. Зерно вирощене в регіоні Санта-Моніка відомим фермером Хаїро Арчілою.

Основою лота став рідкісний різновид арабіки - Катурон. На професійних капінгах цей сорт стабільно утримує дуже високу оцінку Q-грейдера - 85-89 балів за міжнародною шкалою SCA. Це офіційний маркер чудової якості, який гарантує ідеальну чистоту смаку у вашій чашці та повну відсутність неприємної паленої гіркоти.

Свої унікальні фруктово-алкогольні відтінки кава отримала завдяки класичній натуральній обробці. Зібрані вручну ягоди сушилися під сонцем цілком, у своїй соковитій оболонці. Такий метод змусив природні цукри з м'якоті максимально глибоко проникнути в кавове зерно. У результаті тіло напою вийшло щільним і оксамитовим, а кислотність набула комплексного, благородного характеру.

Яка ця кава на смак?

Напій має високу солодкість, комплексну іскристу яблучну кислотність і дуже низький рівень гіркоти. Під час заварювання букет розкривається соковитими й виразними відтінками:

• Ожина: дає яскраву, стиглу ягідну основу в першому ковтку.
• Вино: привносить благородний, трохи терпкуватий алкогольний шлейф.
• Апельсиновий джем: відповідає за щільну, цитрусово-кондитерську солодкість.

Післясмак у цього сорту дуже довгий, із вираженими нотами ожини та сухофруктів.

Користь чашки натуральної обробки

Завдяки сухому сонячному сушінню ягід на фермі, у каві зберігається висока концентрація природних антиоксидантів і ефірних олій. Ця кава дарує поступовий, м'який і рівний заряд бадьорості, чудово стимулює ментальну концентрацію і допомагає налаштуватися на продуктивний день. Її багатий алкогольно-тропічний аромат миттєво піднімає настрій, перетворюючи звичайну кавову перерву на вишуканий гастрономічний ритуал.

Рекомендації щодо заварювання

Світле обсмаження Колумбії 9 створене для методів, де кава готується без тиску води, шляхом проливу або настоювання:

1. У пуровері (V60, Кемекс, Клевер): найкращий спосіб отримати чисту, прозору чашку, де ягідна соковитість ожини та винні ноти розкриються найяскравіше.
2. У крапельній фільтр-кавоварці: чудовий варіант для отримання соковитої, ароматної і легкої чорної кави на кожен день.
3. У френч-пресі або аеропресі: напій вийде максимально щільним, із густим оксамитовим тілом і вираженим джемовим шлейфом.
4. Заварювання в чашці: найпростіший домашній метод. Залийте каву середньо-крупного помелу гарячою водою (близько 92°C). Дайте чашці настоятися 3-4 хвилини і обов'язково зачекайте, поки вона трохи охолоне - висока температура маскує нюанси, а в міру охолодження солодкість апельсинового джему проявиться у всій красі.

Маленька порада: цей лот обсмажений спеціально для фільтр-методів. Ми не рекомендуємо використовувати його в домашніх автоматичних кавомашинах, оскільки через швидку екстракцію під тиском напій може вийти надто кислим.

Головні характеристики лота:

• Країна походження: Колумбія
• Регіон / Фермер: Санта-Моніка, Хаїро Арчіла (Santa Monica, Jairo Arcila)
• Різновид кавового дерева: Катурон (Caturon)
• Тип обробки: Натуральна (Natural)
• Оцінка експертів SCA: 85-89 (High Specialty)
• Що відчувається у смаку: Ожина, вино, апельсиновий джем
• Кислотність / Солодкість / Тіло: Комплексна іскриста яблучна / Висока / Щільне оксамитове
• Варіанти фасування: 250 г