Гондурас Пакас кава в зернах під еспресо ONE LOVE

Кава свіжообсмажена в зернах Гондурас Пакас, ONE LOVE (під еспресо)

Преміальна свіжообсмажена кава в зернах «Гондурас Пакас» від провідного українського Specialty обсмажчика ONE LOVE розроблена спеціально для створення бездоганного, збалансованого еспресо. Продукт демонструє виняткову стабільність реологічної структури в процесі екстракції: під високим тиском у професійних кавомашинах кавові олії утворюють стійку еластичну крема та щільне округле тіло напою. Завдяки ідеальному балансу природної солодкості та помірної кислотності, готова кава не згортається у гарячому молоці та чудово розчиняється у крижаних основах, виступаючи надійною класичною базою як для традиційної кавової карти, так і для сучасних авторських коктейлів.

Цей висококласний плантаційний лот складається на 100% з автентичного різновиду арабіки Пакас (Pacas), який є природною мутацією сорту Бурбон. Зерно вирощується дрібними фермерами на високогірних екологічно чистих плантаціях Гондурасу у багатому мікроелементами вулканічному ґрунті. Професійне середнє обсмажування під еспресо здійснюється на інноваційних ростерах у сучасному цеху ONE LOVE, що забезпечує шеф-бариста та власникам кав'ярень точний контроль над фудкостом. Кава гарантує абсолютну повторюваність свого солодкого профілю від партії до партії, зводячи до мінімуму перевитрати дорогої сировини при щоденному налаштуванні помолу та калібруванні барного обладнання.

Смаковий профіль та вигляд

• Основні ноти смаку: Збалансований та благородний кондитерсько-горіховий характер із яскравими відтінками ніжного молочного шоколаду, насиченими тонами обсмажених горіхів (фундук, мигдаль) та витонченою м'якою цитрусовою свіжістю стиглого лімету.
• Післясмак: Тривалий, чистий та оксамитовий із приємним горіховим шлейфом та солодким кондитерським фінішем.
• Колір та вигляд: Рівномірно калібровані зерна точного середнього обсмажування (Medium) з красивою матовою поверхнею, без видимих дефектів обпалювання та слідів внутрішніх олій. На вибір поставляється у фасуванні 250 г або 1 кг в одній картці.

Преміальне призначення у кавовій та барній індустрії

1. Кавові напої: Професійна еспресо-база для традиційного еспресо, американо, рістрето, а також еталонна основа для класичних молочних напоїв: капучино, лате, флет-вайту чи раф-кави, де горіхові ноти розкриваються максимально солодко.
2. Коктейлі: Завдяки виразному шоколадно-горіховому профілю, настій слугує бездоганною базою для Espresso Martini, міксів із додаванням ірландського віскі, бренді, темного рому та густих вершкових лікерів.
3. Лимонади та холодні напої: Чудовий компонент для літнього освіжаючого еспресо-тоніку, холодного айс-лате та кавово-цитрусового бамбл-кави, де кава чудово утримує баланс з цитрусовими компонентами.
4. Кондитерська справа: Натуральний концентрований шот використовується для делікатного просочення бісквітів, створення насичених кавових мусів, кремів, начинок для макаронів та класичного італійського десерту тірамісу.

Характеристики свіжообсмаженої кави