Чай GABA Сапфір (Sapphire GABA) улун анаеробної ферментації 150 г

Чай GABA Сапфір (Sapphire GABA) улун анаеробної ферментації 150 г

GABA Сапфір (Sapphire GABA) 150 г - особливий улун, виготовлений із застосуванням анаеробної ферментації. На оригінальній упаковці чай позначений як Sapphire GABA та окремо зазначена технологія обробки без доступу кисню, завдяки якій у чайному листі підвищується природний вміст гамма-аміномасляної кислоти - GABA.

Це не ароматизований чай із добавками: характер напою формується самим чайним листом та особливостями його обробки. GABA-улуны цінують за незвичайний фруктово-квітковий профіль, м'яку текстуру настою, виразну природну солодкість та характерну для цієї категорії легку фруктову кислинку.

Що таке GABA-чай

GABA tea - це чай, під час виробництва якого свіже чайне листя проходить спеціальну обробку в умовах обмеженого доступу кисню. Анаеробна стадія змінює біохімічні процеси в листі та сприяє накопиченню гамма-аміномасляної кислоти, скорочено GABA.

Така технологія була розроблена спеціально для чайної сировини та з часом стала окремим напрямом виробництва улунів. Вона впливає не лише на склад листа, а й на органолептичний профіль: якісні GABA-чаї часто мають більш округлий, солодкуватий та фруктовий характер у порівнянні з класичними світлими улунами.

Чому цей чай називається «Сапфір»

На упаковці зазначена оригінальна назва Sapphire GABA / 蓝宝石佳叶. У торговій лінійці вона використовується для окремої різновидності GABA-чаю та дозволяє відрізнити її від інших варіантів, зокрема Orange GABA.

Назва «Сапфір» стосується саме версії продукту та не означає наявність сапфіру, мінералів або ароматизатора у складі. Це натуральне чайне листя, оброблене за технологією GABA.

Смак та аромат GABA Сапфір

GABA Сапфір розкривається м'яко та багатошарово. В ароматичному профілі можуть проявлятися фруктові та квіткові відтінки, солодкуваті нюанси та характерна для анаеробно обробленого улуна легка кислинка.

Настій виходить достатньо щільним і округлим, без грубої чайної різкості. Під час послідовних проливів аромат змінюється: більш яскраві перші ноти стають м'якшими, а природна солодкість та фруктовий характер зберігаються у післясмаку.

Анаеробна ферментація

Головна технологічна особливість цього чаю - анаеробна обробка чайного листя. На оригінальній упаковці прямо зазначено, що продукт проходить ферментацію без доступу кисню та належить до чаїв із підвищеним природним вмістом GABA.

Важливо відрізняти таку технологію від додавання GABA до готового чаю: гамма-аміномасляна кислота утворюється у самому чайному листі під час спеціальної обробки сировини.

Як заварювати GABA Сапфір

• Кількість чаю: 5-7 г на 120-150 мл води.
• Температура: 85-95 °C.
• Посуд: гайвань, чайник або типод.
• Перший пролив: близько 15-20 секунд.
• Наступні проливи: поступово збільшуйте час заварювання.
• Кількість проливів: орієнтуйтеся на смак та насиченість настою.

Для першого знайомства з чаєм краще не перетримувати початкові проливи: коротке заварювання дозволяє чіткіше відчути фруктовий аромат, природну солодкість та зміну смаку від чашки до чашки.

Кому підійде GABA Сапфір

• поціновувачам улунів із незвичайним фруктовим профілем;
• для знайомства з категорією GABA tea;
• для заварювання проливами;
• тим, хто віддає перевагу чаю без ароматизаторів і смакових добавок;
• для чайної церемонії та неспішної дегустації;
• для порівняння з іншими різновидами GABA, зокрема Orange GABA.

Характеристики

• Назва: GABA Сапфір / Sapphire GABA
• Оригінальна назва: 蓝宝石佳叶
• Категорія: GABA-чай
• Тип чаю: улун
• Обробка: анаеробна ферментація
• Добавки: без добавок
• Ароматизатори: без ароматизаторів
• Форма: листовий чай
• Смаковий профіль: м'який, фруктовий, квітковий, солодкуватий, з характерною легкою кислинкою
• Спосіб заварювання: проливами або класичним настоюванням
• Вага: 150 г

GABA Сапфір 150 г - цікавий вибір для тих, хто хоче познайомитися зі справжнім улуном анаеробної ферментації та оцінити характерний для GABA tea м'який, фруктовий і багатошаровий профіль. Замовляйте листовий чай GABA в інтернет-магазині Coffee Culture з доставкою по Києву та Україні.