Витриманий білий чай Bama Tea «Байлі Цзінь» Гунмей (Fuding Gongmei), 2019 рік, млинець 100 г

Витриманий білий чай Bama Tea «Байлі Цзінь» Гунмей (Fuding Gongmei), 2019 рік, млинець 100 г

Bama Tea «Байлі Цзінь» Гунмей 2019 - витриманий китайський білий чай із знаменитого чайного регіону Фудін, провінція Фуцзянь. Чай належить до категорії Gongmei (Гунмей) і спресований у компактний 100-грамовий млинець - зручний формат як для знайомства з витриманим білим чаєм, так і для подальшого зберігання.

Сировина цього чаю належить до врожаю 2019 року. За роки природного зберігання свіжий рослинний профіль молодого білого чаю поступово стає м'якшим, глибшим і спокійнішим: з'являються теплі фруктові, медові та сухотравні відтінки, а смак набуває більш округлого характеру.

Це білий чай, а не пуер

Кругла пресована форма може нагадувати пуерний млинець, однак Bama Tea Гунмей 2019 належить саме до білого чаю. Білий чай виготовляють за іншою технологією: чайне листя проходить мінімальну обробку, основними етапами якої є природне зав'ялювання та сушіння.

Пресування у млинець робить чай більш компактним для зберігання та дозволяє йому поступово змінюватися з віком, зберігаючи характер білого чаю.

Що таке Гунмей

Гунмей (Gongmei) - традиційна категорія китайського білого чаю. У ній поєднуються сформовані чайні листки та молодша сировина, завдяки чому настій виходить більш насиченим та об'ємним, ніж у особливо ніжних брунькових білих чаїв.

З віком Гунмей добре розвиває зрілий профіль: свіжі зелені відтінки поступово змінюються сухофруктовими, медовими та м'якими деревно-трав'яними нюансами.

Серія «Байлі Цзінь»

«Байлі Цзінь» - назва цієї серії білого чаю Bama Tea. На оригінальній упаковці також зазначені тип чаю - Фудінський білий чай, категорія Гунмей, рік сировини 2019 та вага 100 г.

Компактний формат дозволяє спробувати витриманий білий чай без необхідності одразу купувати великий 300- або 357-грамовий млинець.

Витримка з 2019 року

Станом на 2026 рік сировині цього чаю близько семи років. За час витримки аромат і смак стають більш зрілими: зменшується молода трав'янистість, а настій набуває теплого, округлого та м'якого характеру.

Для білого чаю вік особливо цікавий тим, що профіль поступово змінюється навіть без додаткової ферментації, характерної для пуеру. За правильного зберігання смак стає глибшим, а аромат - спокійнішим і багатошаровим.

Смак та аромат Bama Tea Гунмей 2019

Настій виходить золотисто-бурштиновим, прозорим і м'яким. В ароматі можуть проявлятися відтінки сушеного яблука, сухих лугових трав, меду та теплих сухофруктів.

У смаку чай округлий і достатньо щільний, без різкої терпкості. Під час наступних заварювань розкриваються ноти кураги, родзинок, сухого листя та легка медова солодкість.

Післясмак тривалий, чистий і солодкуватий. Після ковтка залишається відчуття м'якої фруктово-трав'яної свіжості.

Чому витриманий білий чай цінують окремо

Молодий білий чай зазвичай вирізняється свіжістю, легкими квітковими та рослинними відтінками. З віком характер змінюється: аромат стає теплішим, смак - м'якшим, а профіль набуває сухофруктових, медових і зрілих трав'яних нюансів.

Саме тому білі чаї різних років можуть суттєво відрізнятися навіть за однакової категорії сировини.

Як заварювати Bama Tea Гунмей 2019

• Кількість: 5-7 г чаю на 120-150 мл води для заварювання проливами.
• Температура води: 90-95 °C.
• Перший пролив: близько 10-15 секунд.
• Наступні проливи: поступово збільшувати час.
• Посуд: гайвань, чайник, типод або термос.
• Класичне заварювання: 3-5 г на 250 мл води, приблизно 3-5 хвилин.

Витриманий білий чай також добре підходить для тривалішого настоювання. Якщо хочеться отримати максимально м'який та насичений настій, можна експериментувати з часом заварювання і кількістю листя.

Бренд Bama Tea

Bama Tea (八马茶业) - один із великих китайських чайних брендів із багатопоколінною чайною традицією. Компанія випускає широкий асортимент китайського чаю, зокрема білі чаї з Фудіна.

Для цієї позиції ключовими є конкретні характеристики самого продукту: Фудінський білий чай, категорія Гунмей, сировина 2019 року та компактний пресований формат 100 г.

Характеристики

• Бренд: Bama Tea / 八马茶业
• Серія: «Байлі Цзінь»
• Назва: Fuding Gongmei / Фудін Гунмей
• Тип: білий чай
• Категорія: Гунмей
• Форма: пресований чайний млинець
• Рік сировини: 2019
• Регіон: Фудін, провінція Фуцзянь
• Країна: Китай
• Смак: м'який, округлий, сухофруктовий, медово-трав'яний
• Аромат: теплий, фруктовий, трав'яний, медовий
• Післясмак: тривалий, солодкуватий
• Добавки: без добавок
• Ароматизатори: без ароматизаторів
• Вага: 100 г

Bama Tea «Байлі Цзінь» Гунмей 2019, 100 г - витриманий Фудінський білий чай із м'яким зрілим характером, сухофруктово-медовим профілем і зручним форматом невеликого пресованого млинця. Вдалий вибір для знайомства з витриманими білими чаями та для власної чайної колекції. Замовляйте китайський білий чай Bama Tea в інтернет-магазині Coffee Culture з доставкою по Києву та Україні.