Руанда Сято Суса Yellow Place кава в зернах під фільтр, 250 г

Руанда Сято Суса Yellow Place кава в зернах під фільтр, 250 г

Руанда Сято Суса Yellow Place - свіжообсмажена specialty-кава під фільтр із яскравим ягідним профілем, приємною солодкістю та чистим післясмаком. Лот походить із Руанди, району Ньямашеке, сектору Сято, де кавові дерева ростуть на висоті 1850-2200 м.

У чашці кава розкривається нотами порічки, ожини та карамелі. Соковита ягідна кислотність поступово переходить у м'яку солодкість, а карамельна нота робить смак більш округлим і збалансованим. Оцінка 87 балів підкреслює високий рівень цього лоту та його складний смаковий профіль.

Смаковий профіль

Руанда Сято Суса має виразний, але гармонійний ягідно-солодкий характер:

• порічка - свіжа ягідна кислотність і легка соковитість;
• ожина - більш глибока темно-ягідна нота;
• карамель - м'яка солодкість, яка округлює смак і залишається у післясмаку.

У гарячій чашці смак здається більш соковитим і фруктовим, а під час охолодження сильніше проявляються ожина та карамельна солодкість.

Походження

Кава вирощена в Руанді, район Ньямашеке, сектор Сято, на висоті 1850-2200 м над рівнем моря.

Такі високогірні умови сприяють повільнішому дозріванню кавових ягід. Зерно отримує більше часу для формування природної солодкості, кислотності та складного ароматичного профілю.

Ботанічний різновид Бурбон

Основою цього лоту є Бурбон - один із найвідоміших ботанічних різновидів арабіки, який цінується за природну солодкість, м'яке тіло та чистий фруктовий характер.

У поєднанні з високогірним теруаром Руанди він дає особливо виразну й акуратну чашку з ягідними нотами.

Обробка Хані

Для цього лоту використано спосіб обробки Honey. Після видалення шкірки частина природної м'якоті та слизу залишається на зерні під час сушіння.

Такий метод допомагає зберегти яскравість смаку, але водночас додає чашці більше солодкості та округлості. Саме тому у Руанда Сято Суса ягідні ноти добре поєднуються з м'яким карамельним відтінком.

Обсмажування під фільтр

Кава обсмажена Yellow Place спеціально для фільтр-методів. Такий профіль обсмажування допомагає зберегти природну кислотність зерна, фруктово-ягідний характер та чистоту смаку.

Рекомендуємо для:

• V60;
• Kalita;
• Chemex;
• AeroPress;
• крапельної кавоварки;
• фільтр-кавоварки.

Рекомендації з приготування

Для стартового рецепта можна використовувати 15 г кави на 250 мл води температурою близько 92-94 °C. Помел, температуру та час проливу можна коригувати залежно від способу заварювання та бажаної насиченості чашки.

Характеристики

• Бренд: Yellow Place
• Назва лоту: Руанда Сято Суса
• Країна: Руанда
• Регіон: Ньямашеке, сектор Сято
• Висота вирощування: 1850-2200 м
• Ботанічний різновид: Бурбон
• Спосіб обробки: Honey
• Тип обсмажування: під фільтр
• Смакові ноти: порічка, ожина, карамель
• Оцінка: 87 балів
• Формат: кава в зернах
• Вага: 250 г

Руанда Сято Суса Yellow Place 250 г - цікавий вибір для тих, хто любить specialty-каву з ягідною кислотністю, природною солодкістю та чистим смаком. Порічка й ожина додають чашці яскравості, а карамель робить профіль м'якшим і більш округлим. Замовляйте свіжообсмажену каву Yellow Place в Coffee Culture з доставкою по Києву та Україні.