Cachet Organic Sea Salt екстрачорний органічний шоколад з морською сіллю 72% какао, 90 г

Cachet Organic Sea Salt екстрачорний органічний шоколад з морською сіллю 72% какао, 90 г

Cachet Organic Sea Salt 72% - преміальний бельгійський екстрачорний шоколад із морською сіллю з органічної колекції Cachet від Kim's Chocolates. У цій плитці поєднали 72% какао та 0,4% солі, створивши дуже простий за складом, але напрочуд виразний смаковий контраст.

Темний шоколад дає глибину, насичений характер і характерну какао-гірчинку, а маленькі кристали солі ніби підсвічують окремі відтінки смаку. Шоколад не стає солоним - морська сіль працює значно тонше, підкреслюючи какао та роблячи його смак ще більш об'ємним.

Смак Cachet Organic Sea Salt 72%

В основі плитки - органічний екстрачорний шоколад із високим вмістом какао 72%. Він має виразний, глибокий характер і помірну солодкість. Морська сіль додає невеликі контрастні акценти, завдяки яким какао розкривається яскравіше, а післясмак здається більш складним.

• Тип: екстрачорний шоколад з морською сіллю;
• Вміст какао: мінімум 72%;
• Вміст солі: 0,4%;
• Смак: глибокий, насичений, контрастний;
• Основний акцент: інтенсивне какао та делікатна солонувата нота;
• Гірчинка: виразна, характерна для екстрачорного шоколаду;
• Солодкість: помірна;
• Текстура: гладка, щільна, з легким солоним хрускотом;
• Післясмак: тривалий, какаовий із тонким солоним акцентом.

Навіщо до темного шоколаду додають морську сіль

Поєднання шоколаду та солі давно стало одним із найцікавіших прийомів у кондитерському мистецтві. У Cachet Organic Sea Salt солі зовсім небагато - лише 0,4%, тому вона не перетворює плитку на солоний десерт.

Її роль інша: створити короткий смаковий контраст і підкреслити природну насиченість какао. Саме тому після кристалика солі темний шоколад відчувається ще глибшим, а його природна солодкість стає помітнішою.

Чистий органічний склад

Одна з сильних сторін цієї плитки - дуже лаконічний склад. У ній лише основні інгредієнти, необхідні для справжнього темного шоколаду:

• органічна какао-маса;
• органічний тростинний цукор;
• органічне какао-масло;
• сіль 0,4%.

Продукт має органічну сертифікацію Certisys BE-BIO-01, а какао в складі сертифіковане за програмою Rainforest Alliance. Шоколад також підходить для веганів.

Африканське какао в бельгійському шоколаді

Для органічної колекції Cachet компанія Kim's Chocolates використовує какао з Уганди, Танзанії та Конго. Виробник поєднує ароматні танзанійські боби з більш насиченим какао з Уганди та Конго, створюючи складний африканський бленд.

Сам шоколад виробляють у Бельгії, тому в одній плитці зустрічаються дві дуже різні шоколадні культури: африканське походження какао та бельгійська традиція його переробки.

Чому на упаковці Cachet Organic Sea Salt зображений вітрильник

Ця плитка відразу вирізняється серед інших Cachet Organic. На багатьох упаковках органічної серії ми бачимо африканських тварин, а тут перед нами старовинний вітрильник серед бірюзового моря.

Для шоколаду з морською сіллю такий образ виглядає особливо доречно. Море продовжує тему солі, а вітрильник додає упаковці відчуття подорожі та відкриття нових смаків. При цьому це наше красиве прочитання дизайну, а не вигадана заява виробника про його офіційний символізм.

Саме такі деталі й роблять Cachet впізнаваним. У бренду кожна плитка має власний настрій: шоколад із мигдалем запам'ятовується левом, ягідні варіанти - яскравими образами африканської природи, а Sea Salt - морським сюжетом, який чудово відповідає характеру самої рецептури.

Cocoa for Schools - більше, ніж просто дизайн

Органічна колекція Cachet продовжує підтримувати соціальний проєкт Cocoa for Schools у Південній Танзанії. Kim's Chocolates багато років співпрацює з громадами в какао-регіонах і допомагає розвитку місцевої освітньої інфраструктури.

Тому африканська історія Cachet не закінчується на красивих упаковках. Вона пов'язана і з походженням частини какао, і з реальною роботою компанії в регіонах, де живуть сім'ї фермерів.

З чим смакує шоколад 72% з морською сіллю

Високий вміст какао та легкий солоний акцент роблять цю плитку особливо цікавою в парі з кавою. Сіль підсилює контраст, тому навіть маленького шматочка достатньо, щоб створити яскраве смакове поєднання.

• з еспресо та ристрето;
• з американо або фільтр-кавою;
• з капучино без сиропів;
• з чорним чаєм;
• з пуером або темними улунами;
• як самостійний десерт;
• для подарункових наборів із кавою та чаєм.

Характеристики

• Бренд: Cachet
• Виробник: Kim's Chocolates N.V.
• Серія: Organic
• Назва: 72% Cacao with Sea Salt
• Тип: екстрачорний шоколад з морською сіллю
• Вміст какао: мінімум 72%
• Вміст солі: 0,4%
• Склад: какао-маса, тростинний цукор, какао-масло, сіль
• Походження какао серії: Уганда, Танзанія, Конго
• Сертифікація: Organic, Certisys BE-BIO-01, Rainforest Alliance
• Особливість: підходить для веганів
• Енергетична цінність: 2423 кДж / 585 ккал на 100 г
• Формат: шоколадна плитка
• Вага: 90 г
• Країна виробництва: Бельгія

Cachet Organic Sea Salt 72% 90 г - незвичайний бельгійський шоколад для тих, хто любить чистий смак какао та цікаві контрасти. Тут немає складної композиції з десятків добавок - лише 72% какао, трохи морської солі та точний баланс, завдяки якому знайомий темний шоколад розкривається зовсім по-іншому.

Замовляйте Cachet Organic екстрачорний шоколад з морською сіллю 72% какао, 90 г у Coffee Culture з доставкою по Києву та Україні.