Cachet Organic Extra Dark Chocolate екстрачорний органічний шоколад 85% какао, 90 г

Cachet Organic Extra Dark Chocolate екстрачорний органічний шоколад 85% какао, 90 г

Cachet Organic Extra Dark Chocolate 85% - преміальний бельгійський екстрачорний шоколад із органічної колекції Cachet від Kim's Chocolates. У цій плитці немає ягід, горіхів чи інших смакових добавок - головну роль віддано самому какао. Вміст 85% какао створює глибокий, інтенсивний і повнотілий шоколадний характер із мінімальною солодкістю.

Це шоколад для тих, хто вже не шукає в плитці багато цукру, карамельності чи десертної м'якості, а хоче відчути саме какао - його насиченість, природну гірчинку, аромат і тривалий післясмак. Kim's Chocolates описує цей шоколад як full-bodied with high intensity, і це дуже точно передає його характер.

Смак Cachet Organic Extra Dark 85%

Високий вміст какао формує концентрований і глибокий смак. Першою відчувається виразна какао-гірчинка, далі розкриваються більш м'які обсмажені та природні ароматичні відтінки самого какао. Солодкість тут стримана і лише врівноважує інтенсивність плитки.

• Тип: екстрачорний шоколад;
• Вміст какао: 85%;
• Смак: глибокий, концентрований, інтенсивний;
• Основний акцент: натуральне какао;
• Гірчинка: виразна, благородна;
• Солодкість: низька;
• Текстура: щільна, гладка;
• Післясмак: тривалий, насичено какаовий;
• Інтенсивність: висока.

85% какао - коли шоколад говорить сам за себе

У цій плитці немає нічого, що відволікало б від основного смаку. Саме тому 85% Cachet можна вважати однією з найбільш характерних позицій усієї Organic-серії. Чим вищий відсоток какао, тим менше місця залишається для цукру і тим помітніше проявляється природний характер какао-бобів.

Це не солодкий десерт у звичному розумінні. Тут задоволення саме в інтенсивності, повільному таненні шоколаду та поступовому розкритті смаку. Невеликого шматочка достатньо, щоб відчути всю глибину 85% какао.

Органічне какао зі Східної та Центральної Африки

Для органічної колекції Cachet компанія Kim's Chocolates використовує добірне какао з Уганди, Танзанії та Конго. Це не Single Origin, а спеціально створений африканський бленд.

Сам виробник розповідає, що в композиції поєднуються особливо ароматні танзанійські какао-боби та більш насичені, димні за характером боби з Уганди й Конго. Для шоколаду з 85% какао ця деталь особливо важлива, адже саме сировина тут формує майже весь смаковий характер плитки.

Шоколад виробляють у Бельгії, тому Cachet поєднує африканське походження какао з бельгійською традицією створення шоколаду.

Чому на упаковці 85% Cachet зображені какао-плоди

У серії Cachet Organic легко впізнати плитки за незвичайними ілюстраціями: на одних упаковках з'являються африканські тварини, на Sea Salt - вітрильник, а для Extra Dark 85% виробник обрав самі какао-плоди серед густого зеленого листя.

І саме для цієї плитки таке оформлення здається особливо влучним. Тут немає додаткового смаку, який потрібно пояснювати малюнком. У центрі рецептури - 85% какао, і упаковка буквально повертає увагу до того, з чого починається справжній шоколад - до плоду какао.

Тому ця плитка виглядає стриманіше за деякі інші позиції колекції, але водночас дуже точно передає її характер: менше декоративності, більше самого какао.

Cocoa for Schools - африканська історія Cachet

За органічною колекцією Cachet стоїть не лише красивий дизайн. Kim's Chocolates багато років працює з какао-регіонами Африки та підтримує соціальний проєкт Cocoa for Schools у Південній Танзанії.

Проєкт допомагає розвивати освіту в громадах, пов'язаних із вирощуванням какао. Саме тому африканське походження сировини для Cachet - це не просто рядок у характеристиках продукту, а частина довготривалої історії бренду.

Органічна колекція також має сертифікацію Rainforest Alliance, а сама плитка 85% - органічну сертифікацію Certisys BE-BIO-01.

Підходить для веганів

Cachet Organic Extra Dark Chocolate 85% підходить для веганів. Це офіційно зазначає Kim's Chocolates. У рецептурі немає необхідності пом'якшувати високий вміст какао молочними компонентами, тому смак залишається максимально чистим і концентрованим.

З чим смакує шоколад 85% какао

Такий шоколад найкраще куштувати невеликими шматочками і не поспішати. Висока концентрація какао особливо добре поєднується з напоями без великої кількості цукру, які не перекривають його природний смак.

• з еспресо або ристрето;
• з американо;
• з фільтр-кавою;
• з міцним чорним чаєм;
• з пуером або темними улунами;
• як невеликий самостійний десерт;
• для подарункових наборів для поціновувачів темного шоколаду.

Характеристики

• Бренд: Cachet
• Виробник: Kim's Chocolates N.V.
• Серія: Organic
• Назва: Extra Dark Chocolate 85% Cacao
• Тип: екстрачорний шоколад
• Вміст какао: 85%
• Походження какао серії: Уганда, Танзанія, Конго
• Сертифікація: Organic, Certisys BE-BIO-01, Rainforest Alliance
• Особливість: підходить для веганів
• Смаковий характер: повнотілий, високоінтенсивний
• Формат: шоколадна плитка
• Вага: 90 г
• Країна виробництва: Бельгія

Cachet Organic Extra Dark Chocolate 85% 90 г - це шоколад у найбільш чистому та виразному форматі. Без фруктових чи горіхових добавок, із мінімумом зайвої солодкості та максимальним акцентом на какао. Глибокий смак, органічне африканське какао, бельгійське виробництво та впізнавана філософія Cachet роблять цю плитку особливо цікавою для справжніх поціновувачів темного шоколаду.

Замовляйте Cachet Organic екстрачорний шоколад 85% какао, 90 г у Coffee Culture з доставкою по Києву та Україні.