Torras Postres Fondant чорний шоколад для десертів без доданого цукру 52% какао, 200 г

Torras Postres Fondant чорний шоколад для десертів без доданого цукру 52% какао, 200 г

Torras Postres Fondant - іспанський чорний шоколад без доданого цукру, спеціально створений для плавлення, випічки та приготування десертів. У ньому 52% какао, тому шоколад має достатньо насичений характер для ганашу, глазурі та начинок, але залишається збалансованим і без надмірної гіркоти.

Замість звичайного доданого цукру Torras використовує мальтитол. Після плавлення шоколад набуває гладкої однорідної текстури, тому його зручно використовувати там, де важливо отримати виразний шоколадний смак і рівномірну консистенцію.

52% какао - універсальний шоколадний профіль для десертів

Torras спеціально створив Postres Fondant не надто гірким. Вміст какао 52% дозволяє зберегти насичений смак темного шоколаду, але водночас не перевантажувати ним креми, муси та інші десерти.

Це особливо зручно в кондитерській роботі: шоколад може бути основним смаком десерту або працювати разом із горіхами, фруктами, ягодами, вершковими компонентами та випічкою.

Смак Torras Postres Fondant

Шоколад має глибокий какао-смак із помірною гірчинкою та м'якою солодкістю. Натуральний аромат ванілі делікатно доповнює какао, не перетворюючи плитку на ароматизований десертний шоколад.

• Тип: чорний шоколад для десертів та плавлення;
• Вміст какао: 52%;
• Смак: насичений, шоколадний, збалансований;
• Гірчинка: помірна;
• Солодкість: м'яка, завдяки мальтитолу;
• Ароматичний акцент: какао та легка ванільна нота;
• Текстура після плавлення: гладка та однорідна.

Створений саме для плавлення

Позначення Fondant / Para Fundir на упаковці тут має важливе значення. Це не просто звичайна плитка чорного шоколаду, яку випадково можна розтопити, а продукт, який Torras спеціально відносить до своєї кондитерської серії.

Виробник зазначає, що шоколад можна плавити як на водяній бані, так і в мікрохвильовій печі. Завдяки цьому його легко використовувати і вдома, і для більш регулярної кондитерської роботи.

Для яких десертів підходить Torras Postres Fondant

Універсальні 52% какао роблять цей шоколад практичним для великої кількості рецептів. Він достатньо насичений для шоколадних десертів, але не настільки гіркий, щоб перебивати інші інгредієнти.

• для шоколадного ганашу;
• для глазурі та покриття тортів;
• для мусів;
• для кремів;
• для начинок;
• для трюфелів;
• для брауні та шоколадної випічки;
• для шоколадних соусів;
• для покриття фруктів та ягід;
• для домашніх цукерок і шоколадного декору.

Без доданого цукру

У рецептурі Torras Postres Fondant замість звичайного цукру використовується мальтитол. За офіційною харчовою цінністю продукт містить менше 0,5 г цукрів на 100 г.

Тому для товарної картки коректно використовувати формулювання "без доданого цукру", одночасно зазначаючи, що продукт містить підсолоджувач.

Інулін у рецептурі

До складу також входить інулін - харчова клітковина рослинного походження, яка часто використовується в продуктах із заміненим цукром.

За офіційною харчовою цінністю Torras Postres Fondant містить 10 г харчових волокон на 100 г.

Веганський шоколад

Torras Postres Fondant підходить для веганів. На офіційній сторінці продукт має відповідне маркування, а основними складовими рецептури є какао-маса, какао-масло, мальтитол, інулін та какао-порошок.

Виробник попереджає, що продукт може містити сліди молока, сої, горіхів і кунжуту.

Без глютену

Torras також офіційно позначає цей шоколад як без глютену. Це характерна особливість асортименту Chocolates Torras, де безглютеновий статус має велика кількість шоколадних продуктів.

Postres - спеціальна кондитерська серія Torras

Torras розділяє звичайні шоколадні плитки та шоколад для кондитерських потреб. Серія Postres створена саме для роботи з десертами, тому до неї входять продукти, які зручно плавити та використовувати як інгредієнт.

У цій же концепції випускається білий Torras Postres Blanc, який ми вже оформлювали. Postres Fondant є його темною альтернативою з 52% какао та значно більш виразним шоколадним профілем.

Chocolates Torras - іспанська шоколадна традиція з 1890 року

Chocolates Torras працює з шоколадом із 1890 року. Сам виробник підкреслює, що його шоколаду для плавлення довіряють як професійні кондитери, так і ті, хто готує десерти вдома.

Postres Fondant добре показує практичний підхід бренду: замість складної смакової композиції тут зроблено акцент на якості шоколадної основи, правильній інтенсивності какао та універсальності в рецептах.

Характеристики

• Бренд: Torras
• Виробник: Chocolates Torras
• Назва: Postres Fondant / Chocolate Negro para Fundir
• Артикул виробника: 575
• EAN: 8410342008053
• Тип: чорний шоколад для десертів та плавлення
• Вміст какао: 52%
• Особливість: без доданого цукру
• Підсолоджувач: мальтитол
• Основні компоненти: какао-маса, какао-масло, знежирений какао-порошок
• Додаткові компоненти: інулін, соняшниковий лецитин, натуральний аромат ванілі
• Призначення: для плавлення, випічки та десертів
• Підходить для веганів: так
• Без глютену: так
• Формат: кондитерська шоколадна плитка
• Вага: 200 г
• Країна виробництва: Іспанія

Torras Postres Fondant 200 г - універсальний чорний шоколад для домашніх і професійних десертів. 52% какао дають насичений, але не надто гіркий смак, а рецептура без доданого цукру з мальтитолом дозволяє використовувати його для ганашу, мусів, глазурі, начинок, випічки та інших шоколадних десертів.

Замовляйте Torras Postres Fondant чорний шоколад для десертів без доданого цукру 200 г у Coffee Culture з доставкою по Києву та Україні.