Torras Zero білий шоколад з фісташками та морською сіллю без доданого цукру, 100 г

Torras Zero білий шоколад з фісташками та морською сіллю без доданого цукру, 100 г

Torras Zero Blanco Pistacho & Sal - іспанський білий шоколад без доданого цукру з великою кількістю фісташки та делікатним солоним акцентом. У складі поєднані 10% шматочків фісташки та ще 4% фісташкової пасти, тому горіх тут не просто доповнення, а одна з головних складових смаку.

Ніжна молочно-вершкова основа білого шоколаду контрастує з насиченим фісташковим характером і морською сіллю. Сіль не робить плитку солоною - її завдання полягає в тому, щоб підкреслити солодкість білого шоколаду та зробити горіхові відтінки більш виразними.

Білий шоколад, фісташка та морська сіль

Смак Torras Zero побудований на контрасті. Спочатку відчувається м'яка вершкова солодкість білого шоколаду, потім розкривається фісташка, а у фіналі з'являється легкий солоний акцент.

• основа: білий шоколад;
• фісташки: шматочки фісташки 10%;
• фісташкова паста: 4%;
• морська сіль: 0,7%;
• солодкість: м'яка, вершкова;
• текстура: ніжний шоколад із хрусткими шматочками фісташки;
• післясмак: вершково-горіховий із легкою солоною нотою.

Чому тут так добре відчувається фісташка

Особливість цієї плитки полягає в тому, що Torras використовує фісташку одразу у двох формах. 10% подрібнених фісташок відповідають за текстуру та хрусткість, а 4% фісташкової пасти розподіляють горіховий смак по всій шоколадній основі.

Тому фісташка відчувається не лише в окремих шматочках. Її характер присутній у самій шоколадній масі, роблячи смак більш насиченим і цілісним.

Навіщо в шоколаді морська сіль

У рецептурі використано 0,7% морської солі. У солодких продуктах невелика кількість солі працює як смаковий акцент: зменшує відчуття надмірної солодкості та допомагає яскравіше розкрити горіхові й вершкові відтінки.

Саме тому поєднання білого шоколаду, фісташки та солі сприймається більш багатогранно, ніж класична біла шоколадна плитка.

Без доданого цукру - з мальтитолом

Для солодкості Torras використовує мальтитол - цукровий спирт, який застосовується як підсолоджувач у шоколаді без доданого цукру.

Важливо розрізняти поняття "без доданого цукру" та повну відсутність цукрів. У складі є сухе незбиране молоко, тому продукт природно містить цукри молочного походження. За даними виробника, у 100 г шоколаду міститься 8 г цукрів і 43 г поліолів.

Інулін у складі

До рецептури також входить інулін - харчове волокно рослинного походження. У шоколадних продуктах його використовують як частину рецептури поряд із підсолоджувачем і жировою основою.

У готовій плитці інулін не має окремого виразного смаку та не перекриває фісташковий і вершковий профіль.

Без глютену

Torras маркує цей шоколад як Gluten Free. Виробник також зазначає, що його шоколадна продукція не містить глютену.

При цьому продукт містить молоко та фісташки й може містити сліди сої, інших горіхів і кунжуту.

Склад

Підсолоджувач мальтитол, масло какао, сухе незбиране молоко, шматочки фісташки 10%, фісташкова паста 4%, інулін, морська сіль 0,7%, емульгатор - лецитини, натуральний аромат ванілі.

Харчова цінність на 100 г

• Енергетична цінність: 2000 кДж / 483 ккал;
• Жири: 34 г;
• з них насичені: 17 г;
• Вуглеводи: 52 г;
• з них цукри: 8 г;
• поліоли: 43 г;
• харчові волокна: 4 г;
• білки: 7 г;
• сіль: 0,72 г.

Алергени

Містить: молоко та фісташки.

Може містити сліди: сої, інших горіхів і кунжуту.

Як зберігати шоколад

Виробник рекомендує зберігати плитку в сухому прохолодному місці, подалі від продуктів із сильними запахами. Оптимальна температура зберігання - 16-20°C.

Характеристики

• Бренд: Torras
• Лінійка: Zero
• Тип: білий шоколад
• Добавка: фісташки та морська сіль
• Фісташки: 10%
• Фісташкова паста: 4%
• Морська сіль: 0,7%
• Підсолоджувач: мальтитол
• Без доданого цукру: так
• Без глютену: так
• Містить молоко: так
• Артикул виробника: Art. 64
• Вага: 100 г
• Країна виробництва: Іспанія

Torras Zero білий шоколад з фісташками та морською сіллю 100 г - цікаве поєднання для тих, хто любить фісташкові десерти та контраст солодкого із солоним. Вершковий білий шоколад, 14% фісташкової складової та невелика кількість морської солі створюють виразний горіховий смак без доданого цукру.

Замовляйте білий шоколад Torras Zero з фісташками та морською сіллю 100 г у Coffee Culture з доставкою по Києву та Україні.